בורקס תפוחי אדמה וברוקולי מושלם: מתכון קל וטעים ב-30 דקות!
מחפשים מתכון לבורקס תפוחי אדמה וברוקולי שיהיה גם קל להכנה וגם טעים בטירוף? הגעתם למקום הנכון!
המתכון הזה ילווה אתכם צעד אחר צעד בהכנת בורקס תפוחי אדמה וברוקולי מושלם, עם בצק עלים פריך ונימוח ומילוי עשיר וטעים. בין אם אתם בשלנים מתחילים או מנוסים, המתכון הזה פשוט וקל להבנה, עם תמונות מפורטות שיעזרו לכם לאורך כל הדרך.
למה דווקא הבורקס הזה?
- קל ומהיר: המתכון הזה מוכן תוך 30 דקות בלבד, מושלם לארוחות מהירות או כשבא לכם משהו טעים בלי להתאמץ יותר מדי.
- טעים בטירוף: השילוב של בצק עלים פריך, תפוחי אדמה רכים וברוקולי טעים יוצר בורקס שאי אפשר לעמוד בפניו.
- מתכון כשר: המתכון הזה כשר לחלוטין, כך שכולם יכולים ליהנות ממנו.
לפני שנתחיל, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הבורקס המושלם:
- בצק עלים: חשוב להשתמש בבצק עלים איכותי ולוודא שהוא קר לפני השימוש.
- תפוחי אדמה: מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה לבנים לבישול, כמו דזירה, לקבלת פירה חלק ואחיד.
- ברוקולי: ניתן להשתמש בברוקולי טרי או קפוא. אם משתמשים בברוקולי קפוא, חשוב להפשיר אותו היטב ולסנן את הנוזלים לפני השימוש.
- אפייה: חשוב לאפות את הבורקס עד להזהבה יפה, אך לא יותר מדי זמן כדי שלא יתייבש.
בורקס במילוי ברוקולי תפו”א גמבה ובצל סגול
הצעות הגשה:
- הגישו את הבורקס חם לצד סלט ירקות טרי ורטבים אהובים, כמו טחינה, חריף או מיונז.
- ניתן להוסיף למילוי גם גבינות קשות מגורדות, כמו צהובה או פרמזן, לקבלת טעם עשיר יותר.
- רוצים להפוך את הבורקס למנה עיקרית? הגישו אותו לצד ביצה קשה, סלט טונה או גבינה לבנה.
ערכים תזונתיים:
| מרכיב | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| בצק עלים | 400 | 5 גרם | 50 גרם | 22 גרם |
| בצל סגול | 40 | 1 גרם | 9 גרם | 0.1 גרם |
| גמבה | 26 | 1 גרם | 6 גרם | 0.3 גרם |
| ברוקולי | 34 | 3 גרם | 6 גרם | 0.4 גרם |
| תפוחי אדמה | 77 | 2 גרם | 17 גרם | 0.1 גרם |
| דבש | 304 | 0.3 גרם | 82 גרם | 0 גרם |
טיפים לשיפור:
- חריפות: ניתן להוסיף למילוי מעט פפריקה חריפה או פלפל צ’ילי קצוץ לקבלת טעם פיקנטי.
- תוספות: ניתן להוסיף למילוי גם תירס, זיתים, פטריות או כל ירק אחר שאוהבים.
- צורה: ניתן לעצב את הבורקס בצורות שונות, כמו משולשים, ריבועים או עיגולים.
עכשיו כשאתם מוכנים, בואו נתחיל להכין את הבורקס!
מצרכים:
- חבילת בצק עלים מוכן, חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול בינוני, קצוץ
- 1 גמבה, קצוצה
- 150 גרם ברוקולי של סנפרוסט, מבושל במים וקצוץ
- 3 תפוחי אדמה, מבושלים ומרוסקים לפירה (כ-400 גרם)
- 1 כף אבקת בצל
- 1 כף דבש
- רבע כפית פלפל שחור
- ביצה טרופה להברשה
- שומשום
מתכונים נוספים:
בורקס פילו במילוי כבד מתקתק – מתכון מושלם לפינוק אמיתי!
בורקס טורקי גבינות ותרד מתכון פריך במיוחד
בורקס גבינה דיאטטי – מתכון קל ומפתיע עם דפי אורז
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם מעט שמן עד להזהבה.
- מוסיפים את הגמבה הקצוצה והברוקולי המבושל וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
- מוסיפים את הדבש, אבקת הבצל והפלפל השחור ומערבבים היטב.
- מעבירים את תערובת הירקות לקערה עם הפירה ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- מניחים קוביות בצק עלים על נייר אפייה.
- מניחים כף מתערובת תפוחי האדמה והירקות במרכז כל קוביית בצק.
- סוגרים את הבצק מקצה לקצה ומהדקים בעזרת מזלג.
- מברישים את הבורקס בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות, עד להזהבה יפה.
בתאבון!
מתכון של: זקלין פדלון.
זמן הכנה: 30 דקות
דרגת קושי: קל