זמן הכנה: 15 דקות זמן קירור: שעתיים דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 6 כוסות מים
- 2 כוסות סוכר
- 2 כוסות סולת
- 10 טיפות מי זהר (או מי ורדים)
- צבע מאכל (אופציונלי)
עוגת סולת ללא אפיה – ממתק מהמטבח הערבי והטורקי
מתכונים נוספים
מתכון שטרודל תפוחים מושלם: קינוח חם וטעים לכל אירוע
עוגת פתי בר קרה עם שוקולד – קינוח מהיר ללא אפייה
עוגת סולת וקוקוס פשוט מושלמת וכלכך עסיסית
אופן הכנה:
- שלב הבישול: בסיר בינוני, ערבבו את המים, הסוכר והסולת. הביאו לרתיחה על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.
- שלב ההסמכה: הנמיכו את האש ובשלו במשך כ-10 דקות נוספות, או עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה להיפרד מדפנות הסיר. חשוב לערבב לעתים קרובות כדי שהסולת לא תידבק לתחתית הסיר.
- שלב הטעם והצבע: הסירו מהאש וערבבו פנימה את מי הזהר (או מי הורדים). אם רוצים, חלקו את התערובת לכמה קערות והוסיפו לכל קערה צבע מאכל שונה.
- שלב הקירור וההגשה: העבירו את התערובת לכלי הגשה או לכוסות אישיות. קררו במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להגיש את הבזליקו עם תוספות כמו פיסטוקים קצוצים, קוקוס, פירות יער או גלידה.
- כדי להימנע מגושים, ערבבו את הסולת עם מעט מים קרים לפני הוספתה לסיר.
- אם הבזליקו סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים רותחים.
מתכון של אתי עג'מי.