גולאש הונגרי בתנור: מתכון ביתי קל וטעים לשבת

גולאש הונגרי בתנור: מתכון ביתי קל וטעים

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 3 שעות + כמה שעות בתנור דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר בקר לקדירה, חתוך לקוביות
• 5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
• 1 כפית מלח
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית כמון טחון
• 6 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות מים רותחים

תבשיל גולש בשר ותפוחי-אדמה – חן במטבח

מתכונים נוספים

מתכון לגולש רך מתכון משגע
בשר מפורק עסיסי כמו באולמות
חמין חיטה ובשר – מתכון קל וטעים לשבת

אופן הכנה:

1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
3. מוסיפים את השום, הפפריקה, הפלפל השחור והכמון ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את רסק העגבניות והמים הרותחים ומערבבים. מתבלים במלח.
5. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים במשך כשעה וחצי עד שהבשר מתרכך.
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים במשך כ-30 דקות נוספות, עד שתפוחי האדמה רכים.
7. מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 2-3 שעות נוספות, עד שהרוטב מסמיך והבשר רך מאוד.

טיפים:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים לגולאש, כמו גזר, פטריות או פלפל.
• לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף כף של רכז רימונים או מעט יין אדום לתבשיל.
• מומלץ להגיש את הגולאש עם אורז לבן או פירה.

בתאבון!

מתכון של יפה וקס ברקו.