טעים, אותנטי, ומרגש: דג טונה מרוקאי רך
המטבח המרוקאי ידוע בטעמיו העשירים והתבלינים המיוחדים שלו. מתכון זה לדג טונה מרוקאי רך הוא דוגמה מצוינת לכך. הדג מבושל ברוטב עשיר ומלא טעמים, ומתקבל רך ועסיסי. זהו מתכון קל להכנה, ומתאים לארוחת צהריים או ערב משביעה וטעימה.
מקור המתכון:
מתכון זה עבר מדור לדור במשפחה מרוקאית, וקיבלתי אותו מסבתא שלי. היא נהגה להכין אותו בימי שישי, וכל המשפחה אהבה אותו.
מתכון של הודיה עמאר.
רשימת מרכיבים:
- 1 ק"ג דג טונה טרי, חתוך לפילה
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
דג טונה לשבת – אבי לוי
המתכונים הכי נצפים באתר
שניצל מתכון פשוט מדהים
כדורי שוקולד מתכון בסיסי
מעמול מתכון פשוט וטעים בטירוף
הוראות הכנה:
- משרים את הדג במיץ לימון, שמן זית, שום, פלפל אדום, פלפל ירוק, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח למשך 30 דקות.
- מחממים את המים בסיר גדול.
- מוסיפים את הדג והת marinade לתוך הסיר.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך 20 דקות, או עד שהדג רך.
- מפזרים כוסברה טרייה קצוצה ומגישים.
טיפים:
- ניתן להשתמש גם בדג טונה קפוא, אך חשוב להפשיר אותו היטב לפני השימוש.
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון, כמו גזר, קישואים או תפוחי אדמה.
- ניתן להגיש את הדג עם אורז, קוסקוס או פיתה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למתכון פלפל חריף טרי או גרוס, לפי הטעם.
- ניתן להחליף את הכמון בכוסברה טרייה קצוצה.
- ניתן להוסיף למתכון 1/2 כוס יין לבן, לתיבול נוסף.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הדג עם אורז, קוסקוס או פיתה.
- ניתן להוסיף ירקות צלויים או מבושלים כתוספת.
- ניתן להגיש את הדג עם סלט ירקות קצוץ.
מתכון זה קל להכנה, ומתאים לארוחת צהריים או ערב משביעה וטעימה. הדג מבושל ברוטב עשיר ומלא טעמים, ומתקבל רך ועסיסי. נסה את המתכון הזה ותגלה עולם של טעמים חדשים!
יתרונות תזונתיים:
דג טונה הוא מקור מצוין לחלבון, ויטמין B12 וחומצות שומן בריאות. הוא מכיל גם כמות נמוכה של קלוריות ושומן.
ערך קלורי לכל המרכיבים:
כ-1200 קלוריות
ערך קלורי למנה לאדם:
כ-300 קלוריות
- יתן להכין את המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.
- ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול.
- ניתן להשתמש במתכון זה גם עם דגים אחרים, כמו סלמון, דניס או לברק.
תהנו!
הערות:
- הערך הקלורי עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים הספציפיים שבהם תשתמשו.
- מומלץ להתייעץ עם דיאטן/ית קליני/ת לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.
שאלות ותשובות למתכון דג טונה מרוקאי רך:
שאלה: איזה סוג דג טונה הכי מתאים למתכון זה?
תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג של דג טונה טרי או קפוא. דג טונה אדום נחשב איכותי יותר, אך גם דג טונה בהיר יעשה את העבודה.
שאלה: האם ניתן להחליף את מיץ הלימון בחומץ?
תשובה: כן, ניתן להחליף את מיץ הלימון בחומץ, אך הטעם יהיה מעט שונה.
שאלה: האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון?
תשובה: כן, ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון, כמו גזר, קישואים או תפוחי אדמה.
שאלה: האם ניתן להגיש את הדג עם תוספת אחרת?
תשובה: כן, ניתן להגיש את הדג עם אורז, קוסקוס, פיתה או תוספת אחרת לפי הטעם.
שאלה: האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
תשובה: כן, ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול. מומלץ להקפיא את המנה בקופסה אטומה למים ולאוויר.
שאלה: האם המתכון מתאים גם לילדים?
תשובה: כן, המתכון מתאים גם לילדים. ניתן להפחית את כמות הפלפל החריף לפי הטעם.
שאלה: האם יש לך עוד טיפים להכנת המנה?
תשובה: כן, ודאי!
- הקפידו להשתמש בדג טרי.
- טעמו את הרוטב במהלך הבישול ותקנו תיבול לפי הצורך.
- ניתן להוסיף למתכון 1/2 כוס יין לבן, לתיבול נוסף.
- הגישו את הדג עם ירקות טריים ולחם.
אני מקווה שנהניתם מהמתכון!