טונה עסיסית עם בטטות ברוטב פיקנטי – קל וטעים!
מחפשים ארוחה טעימה, משביעה ובריאה שתכינו תוך זמן קצר? הגעתם למקום הנכון! מתכון זה משלב נתחי טונה עסיסיים עם בטטות רכות ברוטב פיקנטי ומלא טעם.
מקור המתכון:
המתכון הוא פרי יצירתי שלי, בהשראת טעמים ים תיכוניים אהובים.
מתכון של אורה ארגוב.
מצרכים:
- 6 נתחי טונה טריים, מושרים בכוס מים וכוס חומץ למשך 30 דקות, שטופים ומסוננים
- 3 בטטות קלופות, חתוכות לפרוסות עבות
- 8 שיני שום קלופות
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 2.5 כוסות מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1 כף מרק עוף פרווה
- 11 כפות שמן (5 + 6)
איך לבשל דג טונה שייצא רך
דג טונה תומר תומס
דג טונה נועם זיגדון
המתכונים הכי נצפים באתר
מתכון לאוזני המן מוצלחות
פריקסה מתכון קל ונדיר
מתכון לעראייס ביתי מתכון מנצח
אופן הכנה:
- צורבים את הטונה: מחממים מחבת עם 5 כפות שמן. צורבים את נתחי הטונה מכל צד עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
- מבשלים את הבטטות: באותה מחבת, מוסיפים 6 כפות שמן ואת שיני השום. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב. מוסיפים את פרוסות הבטטה, כוסברה קצוצה ו-2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות עד שהבטטות רכות.
- מוסיפים את הטונה ומתבלים: מוסיפים את נתחי הטונה הצרובים, 2 כפות פפריקה, כורכום, מלח ומרק עוף. מערבבים בעדינות ומבשלים על אש קטנה עוד 15 דקות. חשוב לא לבשל יתר על המידה את הטונה כדי שתישאר עסיסית.
- מגישים: מגישים את הטונה והבטטות ברוטב החם, לצד אורז או פירה.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו גזר, פלפלים או בצל.
- ניתן להשתמש בפילה טונה במקום נתחים.
- לרוטב פיקנטי יותר, ניתן להוסיף פלפל חריף טרי או גרוס.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את הבטטות בתפוחי אדמה.
- ניתן להוסיף רוטב טריאקי או סויה למנה.
- ניתן להגיש את הטונה על מצע של עלי חסה או קינואה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים לצד אורז לבן או פירה.
- ניתן להגיש עם סלט ירקות קצוץ.
- ניתן להגיש את הטונה בתוך לחמניות כריכים טריות.
מתכון זה קל להכנה ומתאים לארוחת צהריים או ערב בריאה ומשביעה. הטונה עשירה בחלבון ובחומצות שומן בריאות, והבטטות הן מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים.
יתרונות תזונתיים:
- המנה עשירה בחלבון, חומצות שומן בריאות, ויטמינים ומינרלים.
- המנה דלת קלוריות ושומן.
- המנה מתאימה לאנשים הסובלים מרגישות לגלוטן.
ערך קלורי:
- 300 קלוריות למנה (לא כולל אורז או פירה)
הערות:
- ניתן לשנות את כמות המרכיבים בהתאם לכמות הסועדים.
- זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל נתחי הטונה ועובי פרוסות הבטטה.
בתיאבון!
שאלות ותשובות למתכון טונה עסיסית עם בטטות ברוטב פיקנטי:
האם ניתן להחליף את הטונה בסוג אחר של דג?
כן, בהחלט! ניתן להחליף את הטונה בסלמון, דג ים לבן או כל דג אחר שאוהבים. חשוב לבחור דג טרי ואיכותי.
האם ניתן להשתמש בבטטות קפואות?
כן, ניתן להשתמש בבטטות קפואות. יש להפשיר אותן לפני השימוש ולוודא שהן יבשות.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, המנה מתאימה לילדים. ניתן להפחית את כמות הפפריקה אם רוצים להימנע מטעם חריף מדי.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את המנה מראש. יש לבשל את הטונה והבטטות לפי ההוראות, ואז לצנן ולשמור במקרר. לפני ההגשה, יש לחמם את המנה בתנור או על הכיריים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה. יש להקפיא אותה בכלי אטום לאחר שהיא התקררה לחלוטין. לפני ההגשה, יש להפשיר את המנה במקרר ולחמם אותה בתנור או על הכיריים.
האם יש לך טיפים נוספים להכנת המנה?
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו גזר, פלפלים או בצל.
- ניתן להשתמש בפילה טונה במקום נתחים.
- לרוטב פיקנטי יותר, ניתן להוסיף פלפל חריף טרי או גרוס.
- ניתן להגיש את הטונה על מצע של עלי חסה או קינואה.
אני מקווה שנהניתם מהמתכון!