דג מרוקאי אפוי בתנור

מתכון של שרונה זאבי

מתכון קל ופשוט לדג מרוקאי אפוי בתנור, יוצא מצוין עם כל סוגי הדגים.

מצרכים:

• 5-6 פילטים של דג (מושט, אמנון, לוקוס וכו’)
• גרגרי חומוס מבושלים
• גמבה פרוסה
• פלפלים חריפים (לפי הטעם)
• מיץ לימון
• כוסברה קצוצה (בכמות נדיבה)
• שיני שום פרוסות או שלמות
• שמן
• מלח
• כורכום
• פלפל שחור גרוס
• פפריקה מרוקאית (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. משרים את הדגים עם מיץ לימון לחצי שעה.
2. מסדרים בתבנית פיירקס את המצרכים הבאים:
   • גרגרי חומוס מבושלים
   • גמבה פרוסה
   • פלפלים חריפים
   • שום פרוס
   • כוסברה קצוצה
3. מניחים את הדגים מעל הירקות.
4. מערבבים בקערה נפרדת את המצרכים הבאים:
   • שמן
   • מלח
   • כורכום
   • פלפל שחור גרוס
   • פפריקה מרוקאית (לא חובה)
   • מעט מים
5. יוצקים את הרוטב על הדגים, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.
6. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות.

הערות:

• ניתן להוסיף לתערובת התבלינים גם רוטב צ’ימיצ’ורי.
• מומלץ להגיש לצד אורז לבן או קוסקוס.

המתכון הזה הוא דרך נהדרת להכין דג מרוקאי טעים ובריא. הוא פשוט להכנה ומתאים לארוחה משפחתית או לאירוח.