מתכון משודרג לחמין חיטה טוניסאי עם אריסה מאת תומר תומס
החמין הזה הוא תבשיל מנחם עם טעמים עשירים ומורכבים, המסמל את החום והאהבה שבבית. האריסה מוסיפה נופך חריף שמחמם את הגוף והנפש בסופי שבוע קרירים. זהו מתכון פשוט שדורש סבלנות בזמן הבישול, אך התוצאה שווה כל רגע. בואו נצא ביחד למסע להכנת הדבר הטעים הזה.
מצרכים
- חצי קילו חיטה מושרית
- בשר שריר מס’ 8
- רבע קילו גרגירי חומוס
- תפוחי אדמה לפי כמות הסועדים
- בטטה
- רסק עגבניות
- פפריקה מתוקה
- מלח
- פלפל שחור
- אריסה
- שום
- חצי כוס שמן
הוראות הכנה
- ראשית, חממו את השמן בסיר גדול והוסיפו שתי כפות של רסק עגבניות. טגנו קלות כדי לשחרר את הארומה.
- לאחר מכן, הוסיפו 2.5 כפות פפריקה מתוקה, 2 כפות אריסה, כפית פלפל שחור ושישה שיני שום. ערבבו היטב.
- כעת, הכניסו את תפוחי האדמה, הבטטה, החיטה וכוס גרגירי חומוס לסיר. ערבבו את כל המרכיבים והתנו להם לקבל את הטעמים.
- הוסיפו את הבשר ומלאו מים עד לגובה הבשר. תנו לתבשיל להגיע לרתיחה.
- כשהחמין רותח, הוסיפו 1.5 כפית מלח, כסו והעבירו אותו לפלטה למשך כל הלילה.
תהליך הכנה זה מוציא את המיטב מהמרכיבים, יוצר תבשיל מתובל ומלא בטעם. מתאים ביותר לארוחת שישי או סוף שבוע, החמין הזה יחמם את לבכם ואת הקיבה שלכם. תאכלו ותהנו!