ספינג' מושלם של שרה יוסף: מתכון קל, מהיר וטעים בטירוף!
מחפשים מתכון לספינג' שיצא לכם אוורירי, רך וטעים בטירוף? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה של שרה יוסף הוא בדיוק מה שאתם צריכים. קל להכנה, עם מרכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית, ותוצאה שתגרום לכם להתאהב.
למה המתכון הזה כל כך מיוחד?
- קל ומהיר: המתכון הזה פשוט להפליא, גם אם אתם לא מנוסים במטבח. תוך זמן קצר תוכלו להכין ספינג'ים מושלמים שיפילו את כולם מהרגליים.
- רכים ואווריריים: הסוד לספינג' אוורירי טמון בשילוב המדויק של שמרים, אבקת אפייה ולישה נכונה. המתכון הזה ייתן לכם בדיוק את זה – ספינג'ים תפוחים ורכים כמו ענן.
- טעם גן עדן: הספינג'ים האלה פשוט נמסים בפה. השילוב של בצק אוורירי וסוכר מתוק יוצר חוויה בלתי נשכחת.
מתכון לספינג' רך של קרין גורן
קצת על ספינג':
ספינג' הוא מאכל בצק מטוגן, פופולרי במיוחד במטבח המרוקאי. נהוג לאכול אותו בחגים כמו חנוכה ומימונה, אך הוא טעים כל כך שאפשר להנות ממנו בכל ימות השנה.
מקור השם "ספינג'" הוא במילה הערבית "إسفنج" (איספנג'), שפירושה "ספוג". שם זה ניתן לו בשל מרקמו האוורירי והרך, המזכיר ספוג.
ערכים תזונתיים:
| מרכיב | קלוריות | חלבונים | פחמימות | שומנים |
|---|---|---|---|---|
| קמח (1 ק"ג) | 3640 | 120 גרם | 770 גרם | 20 גרם |
| סוכר (5 כפות) | 200 | 0 גרם | 50 גרם | 0 גרם |
| שמרים יבשים (2 כפות) | 60 | 8 גרם | 8 גרם | 1 גרם |
| שמן (2 כפות) | 240 | 0 גרם | 0 גרם | 27 גרם |
טיפים לשיפור המתכון:
- השתמשו בקמח איכותי: קמח לחם יעניק לספינג'ים מרקם גמיש ואלסטי.
- הקפידו על טמפרטורת המים: מים פושרים יעזרו לשמרים לפעול בצורה אופטימלית.
- לושו את הבצק היטב: לישה יסודית תפתח את הגלוטן בקמח ותעניק לספינג'ים מרקם רך ואוורירי.
- אל תטגנו בשמן עמוק מדי: שמן רדוד יבטיח שהספינג'ים יתבשלו באופן אחיד מבפנים ומבחוץ.
- הוסיפו תבלינים: נסו להוסיף לבצק תבלינים כמו קינמון, הל או ג'ינג'ר.
הצעות הגשה:
- פזרו אבקת סוכר מעל הספינג'ים החמים.
- הגישו לצד ריבה, דבש או שוקולד.
- הכינו סירופ סוכר לטבילה.
- הוסיפו פירות טריים או קצפת.
מתכון של שרה יוסף
זמן הכנה: 30 דקות + זמן התפחה
דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 2 כפות שמרים יבשים
- 5 כפות סוכר
- 3 וחצי כוסות מים מהברז
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמן
- 1 סוכר וניל
- 1 אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- שמן לטיגון
- סוכר לציפוי
אופן הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את השמרים, הסוכר והמים. הניחו בצד ל-10 דקות עד שהשמרים יפעלו.
- הוסיפו את הקמח, השמן, סוכר הוניל, אבקת האפייה והמלח.
- לושו את הבצק היטב במשך 10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- כסו את הקערה והניחו להתפחה במקום חמים למשך חצי שעה.
- הוציאו אוויר מהבצק והניחו להתפחה נוספת למשך 15 דקות.
- חממו שמן במחבת רחבה על אש בינונית.
- הרטיבו את הידיים במים, קחו חתיכת בצק קטנה, צרו חור במרכז וטגנו עד להזהבה משני הצדדים.
- הוציאו את הספינג'ים לרשת ולאחר מכן העבירו לצלחת עם סוכר.
בתיאבון!