המתכון הסודי לבראוניז ב-30 דקות שלא רוצים לספר לכם!

4.5/5 - למתכון דירוג של 2 חובבי בישול

בראוניז מושחת ב-30 דקות?! מתכון קל וטעים בטירוף שכל אחד יכול להכין!

זמן הכנה: 10 דקות זמן אפייה: 30 דקות + 15 דקות בתנור כבוי דרגת קושי: קל מאוד

מצרכים:

אופן ההכנה:

ממיסים את השוקולד: שמים בקערה את השוקולד המריר, הקקאו ו-90 גרם חמאה/מחמאה. מכניסים למיקרוגל ל-30 שניות, מוציאים ומערבבים. אם יש צורך, מחממים שוב בפולסים קצרים של 5 שניות עד שהשוקולד נמס לגמרי.
מקציפים את הביצים: מקציפים את הביצים עם הסוכר ותמצית הוניל במיקסר, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה (כ-5 דקות).
מאחדים את התערובות: מכבים את המיקסר. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומקפלים בעדינות בעזרת מרית. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
אופים: משמנים תבנית מלבנית 20×20 ס"מ ב-10 גרם חמאה שנותרה. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים גם אותו. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות (ללא טורבו) במשך 30 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את הבראוניז בתוכו למשך 15 דקות נוספות.
מצננים וחותכים: מוציאים את הבראוניז מהתנור ומצננים לחלוטין. חותכים לריבועים ומגישים.

טיפים:

סוגי שוקולד: ניתן להשתמש בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו שונים, לפי הטעם האישי.
חמאה/מחמאה: ניתן להשתמש בחמאה או במחמאה, לפי ההעדפה.
אפייה: חשוב לאפות את הבראוניז עד שהם יציבים בשוליים אך עדיין מעט רכים במרכז.
קירור: קירור הבראוניז עוזר להם להתייצב ולהיות קלים יותר לחיתוך.
גיוון: ניתן לגוון את הבראוניז על ידי הוספת תוספות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים.

בראוניז – קינוח שוקולד מושחת:

בראוניז הוא קינוח שוקולד אמריקאי פופולרי, המוכר במרקמו הדחוס והעשיר ובטעמו השוקולדי העז.

הוא עשוי משוקולד מריר, חמאה, ביצים, סוכר וקמח, ונאפה בתנור עד לקבלת מרקם פאדג'י.

בראוניז הוא קינוח מושלם לאירוח, למסיבות או סתם לפינוק מתוק.

הוא קל להכנה וניתן לגוון אותו בקלות על ידי הוספת תוספות שונות.

מתכון של: מרי שרעבי