עוף מוקפץ עם פלפלים ונודלס – ארוחה בריאה ב-30 דקות!
זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 20 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 1 ק"ג סטייק פרגיות טרי / חזה עוף (חתוך לרצועות)
- 1 חבילת אטריות נודלס רחבות (400 גרם)
- 1 פלפל אדום (חתוך לרצועות)
- 1 פלפל ירוק כהה (חתוך לרצועות)
- 1 פלפל כתום / צהוב (חתוך לרצועות)
- 2 גזרים (חתוכים למקלות דקים)
- 1 פלפל צ'ילי אדום טרי (פרוס דק)
- 1 פלפל ירוק חריף טרי (לא חובה, פרוס דק)
- שמן שומשום
- שומשום
- דבש
- פפריקה חריפה / מתוקה
- כורכום
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- רוטב טריאקי
284- חזה עוף מוקפץ עם גמבות
מתכונים נוספים
מוקפץ עוף ואטריות מתכון נדיר
עוף בתפוזים ודבש: מתכון עסיסי וטעים בטירוף!
הסוד להכין ללזניה מושלמת נחשף!
מוקפץ עם חזה עוף, ירקות ואטריות אורז – ארוחה בסיר אחד
אופן ההכנה:
- מטגנים את העוף: מחממים ווק או מחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים 3 כפות שמן שומשום (או שמן חמניות / תירס). מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים כ-10 דקות, עד שהן משנות את צבען.
- מתבלים את העוף: מוסיפים 2 כפות דבש וממשיכים לבשל עד שמיצי הבשר מצטמצמים. מוסיפים כף פפריקה ומטגנים עד שהבשר מקבל צבע שזוף ויפה. מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.
- מקפיצים את הירקות: מוסיפים לאותה מחבת 2 כפות שמן, ¼ כפית כורכום וכף דבש. מוסיפים את הירקות (פלפלים, גזר ופלפל צ'ילי) ומקפיצים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מאחדים טעמים: מחזירים את רצועות העוף למחבת. מזלפים ¼ כוס רוטב טריאקי ומקפיצים יחד עד לאיחוד טעמים.
- מבשלים את הנודלס: במקביל, מבשלים את אטריות הנודלס בסיר נפרד לפי הוראות היצרן. מסננים את הנודלס ומוסיפים כף שמן שומשום ושומשום. מערבבים.
- מגישים: מניחים את הנודלס בצלחות הגשה ומעליהם את העוף המוקפץ עם הירקות.
טיפים:
- סוגי בשר: ניתן להשתמש בסוגי בשר שונים, כמו חזה עוף, פרגיות או הודו.
- ירקות: ניתן לגוון את סוגי הירקות לפי הטעם האישי.
- תבלינים: ניתן להתאים את סוגי התבלינים וכמותם לפי הטעם האישי.
- נודלס: ניתן להשתמש בסוגים שונים של נודלס, כמו אטריות ביצים או אטריות אורז.
- הגשה: ניתן להגיש את המנה עם תוספות כמו בוטנים קצוצים, כוסברה קצוצה או בצל ירוק קצוץ.
עוף מוקפץ – ארוחה קלה ומהירה:
עוף מוקפץ הוא מנה פופולרית ואהובה במטבח האסייתי, שכבשה גם את המטבח הישראלי.
היא ידועה בטעמה העשיר, במרקם הפריך של הירקות ובקלות ההכנה שלה.
עוף מוקפץ הוא מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים, והוא גם מנה ורסטילית שניתן לשלב בה מגוון רחב של ירקות ותבלינים.
הוא מושלם לארוחה מהירה וקלה באמצע השבוע, וניתן להגיש אותו עם תוספות כמו אורז, נודלס או קוסקוס.
מתכון של: אריאלה גולדמן