זיתים מבושלים בסגנון מרוקאי מתכון נהדר
זיתים מבושלים בסגנון מרוקאי הם תוספת טעימה ומתוקה לארוחה. הם מורכבים משילוב של זיתים, עגבניות, שום, פלפל חריף, פפריקה, כורכום וכמון. הזיתים מבושלים ברוטב עשיר ומתובל שמעניק להם טעם עמוק ומעושן.
מקור המתכון
מתכון זה מגיע מהמטבח המרוקאי המסורתי. זיתים מבושלים הם תוספת נפוצה לארוחות מרוקאיות, והם מוגש לעתים קרובות עם אורז, דגים או בשר.
רשימת מרכיבים
- 1 קילוגרם זיתים שחורים, ללא גרעין
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס מים
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- שוטפים את הזיתים היטב במים קרים.
- בסיר גדול על אש בינונית, מחממים שמן זית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הפפריקה, הכורכום והכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים והמלח ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות, עד שהרוטב מסמיך והזיתים מתרככים.
טיפים
- אם אתם רוצים להפוך את הרוטב לחריף יותר, הוסיפו עוד פלפל חריף או אבקת צ'ילי.
- אם אתם רוצים להפוך את הרוטב למתובל יותר, הוסיפו עוד סוכר או דבש.
- אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף, הוסיפו 1/4 כפית קינמון או 1/2 כפית אגוז מוסקט.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף לזיתים מבושלים גם ירקות אחרים, כגון גזר, דלעת או אפונה.
- ניתן להוסיף לזיתים מבושלים גם בשר, כגון בקר, עוף או דגים.
- ניתן להגיש את הזיתים מבושלים עם פיתות, לחם או אורז.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
30-40 דקות
הצעות הגשה
- מגישים את הזיתים מבושלים חמים או פושרים.
- ניתן להגיש את הזיתים מבושלים כמנת ראשונה או תוספת.
- ניתן להוסיף את הזיתים מבושלים לסלטים, כריכים או פסטות.
זיתים מבושלים בסגנון מרוקאי הם תוספת טעימה ומתוקה שיכולה להוסיף הרבה טעם לארוחה שלכם. הם קלים להכנה ודורשים מעט מרכיבים בלבד. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!
יתרונות תזונתיים
זיתים הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם מכילים גם שומן בריא, אשר יכול לעזור להורדת כולסטרול ולשיפור בריאות הלב.