כדורי עוף מטוגנים מתכון מעלף
הנה מתכון נהדר לכדורי עוף במילוי בצל כבוש ואגוזים. הכדורי עוף האלה טעימים, קריספיות מבחוץ ורכבות מבפנים. הן מושלמות לאירוח או סתם לארוחת ערב מהירה וטעימה.
מקור המתכון
המתכון הזה הוא משפחתי, והוא הועבר מדור לדור. אני זוכרת שאמא שלי הייתה מכינה אותן כששהייתי קטנה, והן תמיד היו הצלחה גדולה.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
- 1/2 ק"ג חזה עוף טחון
- 4 שיני שום כתוש
- 1 לימון
- מלח
- פלפל לבן
- 1/2 כוס אגוזים טחונים
- שמן לטיגון עמוק
מלית:
- 200 גרם אגוזים
- 200 גרם בצלצלים כבושים
ציפוי:
- 1 כוס קמח רגיל
- 2 ביצים טרופות
- 1 כוס פירורי לחם
אופן הכנה:
- טוחנים את חזה העוף עם השום,מתבלים במיץ לימון,מלח ופלפל.מערבבים עם האגוזים לעיסה אחידה ומחלקים ל-24 כדורים.
- טוחנים לחוד את האגוזים עבור המלית,לוקחים כדור בשר ומשטחים אותו.ממלאים בבצל כבוש ומעט אגוזים,סוגרים חזרה ויוצרים כדור מושלם.
- חוזרים על הפעולה עם שאר הכדורים.
- טובלים כל כדור בקמח,אחר כך בביצים הטרופות ולבסוף בפירורי לחם ואז מטגנים בשמן עמוק.
- מגישים חם
טיפים
- אפשר להשתמש בכל סוג של בשר טחון שאוהבים, כמו בקר, הודו .
- אפשר להוסיף למלית גם ירקות אחרים, כמו פטריות, פלפלים או עגבניות.
- אם רוצים, אפשר להוסיף גם תבלינים אחרים, כמו פפריקה, כורכום או קארי.
וריאציות ושיפורים
- אפשר לאפות את כדורי העוף בתנור, במקום לטגן אותן לגרסה בריאה יותר.
- אפשר להגיש את כדורי העוף עם רוטב טחינה, רוטב עגבניות או רוטב חרדל.
דרגת קושי
המתכון הזה הוא בינוני ברמת הקושי. הוא דורש קצת זמן הכנה, אבל הוא לא מסובך במיוחד.
זמן הכנה נדרש
זמן ההכנה הכולל הוא כשעה.
הצעות הגשה
כדורי העוף הללו הם נהדרים לארוחת ערב או לאירוח. אפשר להגיש אותן עם סלט, אורז או פיתות.
הנה לכם מתכון קל להכנה, טעים ובריא. כדורי עוף במילוי בצל כבוש ואגוזים – הם הדבר הבא שאתם חייבים לנסות!
יתרונות תזונתיים
כדורי העוף האלה מכילים חלבון מן החי, שחשוב לבריאות. הן גם מכילות סיבים תזונתיים, שחשובים לפעילות תקינה של מערכת העיכול. בנוסף, האגוזים שבמילוי מכילים חומרים מזינים רבים, כמו ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים.