כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות מתכון מעלף

כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות מתכון מעלף

כנפיים ברוטב צ'ילי – פינוק חם ומתוק

כנפיים ברוטב צ'ילי הן מנה אהובה וקלאסית שמקורה כנראה בארצות הברית. הן הפכו פופולריות ברחבי העולם, וניתן למצוא אותן בתפריטים של מסעדות רבות, כמו גם בגרסאות ביתיות מגוונות.

טיפים:

• השתמשו בכנפיים טריות ועסיסיות.
• חממו את התנור מראש לטמפרטורה גבוהה כדי לקבל כנפיים פריכות.
• צפו את הכנפיים בשמן  לפני האפייה.
• ערבבו את הכנפיים ברוטב הצ'ילי מספר פעמים במהלך האפייה.
• ניתן להוסיף ירקות כמו בצל, פלפלים או גזר לתבנית האפייה.
• השתמשו ברוטב צ'ילי איכותי לפי טעמכם.
• ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו פלפל שחור, פפריקה או ג'ינג'ר.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את הכנפיים ברוטב צ'ילי מתוק או חריף.
• ניתן להוסיף דבש או סוכר חום לרוטב הצ'ילי לקבלת טעם מתוק יותר.
• ניתן להוסיף רוטב סויה, רוטב טריאקי או רוטב ברביקיו לרוטב הצ'ילי.
• ניתן לצפות את הכנפיים בפירורי לחם או קוקוס לפני האפייה.
• ניתן להכין את הכנפיים על הגריל או במחבת.

דרגת קושי:

קל

זמן הכנה נדרש:

30-45 דקות

הצעות הגשה:

• מגישים את הכנפיים חמות עם רוטב צ'ילי נוסף בצד.
• ניתן להגיש את הכנפיים לצד ירקות חתוכים, אורז או תפוחי אדמה אפויים.
• ניתן להגיש את הכנפיים כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.

כנפיים ברוטב צ'ילי הן מנה פשוטה וקלה להכנה, שמתאימה לכל אירוע. הן טעימות, פריכות וממכרות, וילדים ומבוגרים כאחד ייהנו מהן. אז למה אתם מחכים? נסה את המתכון הזה עוד היום!

יתרונות תזונתיים:

כנפיים ברוטב צ'ילי הן מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים. הן מכילות גם חומצות שומן חיוניות. עם זאת, חשוב לציין שמדובר במנה עתירת קלוריות ושומן, ולכן מומלץ לצרוך אותה במידה.

הערות:

• ניתן להשתמש בכנפיים קפואות, אך חשוב להפשיר אותן היטב לפני השימוש.
• זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל הכנפיים ותנור האפייה.
• הקפידו לפקח על הכנפיים במהלך האפייה כדי למנוע מהן להישרף.

כנפיים בתנור ברוטב צ'ילי – חן במטבח

מתכונים נוספים:

קציצות עוף ברוטב עגבניות: מסע טעמים חוצה יבשות
עוף חמוץ מתוק: מסע קולינרי דרך המזרח
עוף שלם בתנור: פריכות עסיסית וטעם שמימי

כנפיים ברוטב צ'ילי מתכון של לי אבוטבול

מצרכים:

1 קילו כנפיים
3 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות טריאקי
2 כפות סויה
2 כפות סילאן
מלח ופלפל לפי טעם (שימו לב שהסויה מלוחה)
1 ראש שום (קצוץ או כתוש)

אופן הכנה:

1. מנקים וחוצים את הכנפיים.
2. שמים במרינדה שהכנו מכל המרכיבים למשך חצי שעה עד שעה.
3. מקפיצים על מחבת עד לסגירה והסמכה של הרוטב, עד שהכנפיים דביקות עם גלייז מתקתק וצמוד לכנף.
4. לאחר מכן מעבירים לתבנית ל20-25 דקות על 200 מעלות חשוף.

ערך קלורי של כנפיים ברוטב צילי:

מרכיבים:

• 1 קילו כנפיים (כ-12 כנפיים): כ-1300 קלוריות.
• 3 כפות צ'ילי מתוק (כ-45 גרם): כ-180 קלוריות.
• 2 כפות טריאקי (כ-30 גרם): כ-60 קלוריות.
• 2 כפות סויה (כ-30 מ"ל): כ-30 קלוריות.
• 2 כפות סילאן (כ-50 גרם): כ-180 קלוריות.
• מלח ופלפל לפי טעם (כ-1 גרם): כ-0 קלוריות (מלח ופלפל אינם מכילים קלוריות).
• 1 ראש שום (כ-40 גרם): כ-40 קלוריות.

סה"כ קלוריות: כ-1810 קלוריות.

הערה:

• חשוב לציין שערך קלורי זה הוא הערכה גסה ויכול להשתנות בהתאם לגודל המרכיבים ולכמות המדויקת שנעשה בהם שימוש.
• ניתן להפחית את ערך קלורי של הכנפיים על ידי שימוש בכמות פחותה של סילאן.
• ניתן להוסיף למתכון ירקות נוספים, כמו פלפלים או בצל.

טיפים להפחתת ערך קלורי:

• השתמשו בכף אחת של סילאן במקום שתי כפות.
• הוסיפו למתכון ירקות נוספים, כמו פלפלים או בצל. ירקות מוסיפים טעם נהדר לכנפיים, ויכולים להפחית את הצורך בשימוש בסילאן.
• אפו את הכנפיים בתנור במקום לטגן אותן. אפייה היא שיטת בישול בריאה יותר מטיגון.

קצת על חלק מהמרכיבים במתכון:

כנפיים של עוף: מעדן קטן ורב-תכליתי

הקדמה:

כנפיים של עוף הן חלק אהוב ומוערך בקרב חובבי בשר בכל העולם. הן קטנות, פריכות, טעימות וניתן להכין אותן במגוון רחב של דרכים. בין אם אתם מעדיפים אותן מטוגנות, אפויות, צלויות או מבושלות, כנפיים הן תמיד בחירה נהדרת לארוחה קלה, נשנוש או אפילו כמנה עיקרית.

יתרונות תזונתיים:

• חלבון: כנפיים עשירות בחלבון איכותי, החיוני לבניית וחידוש רקמות בגוף.
• ויטמינים ומינרלים: כנפיים מכילות מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, ביניהם ויטמין B12, ניאצין, זרחן וסלניום.
• שומן: כנפיים מכילות כמות לא מבוטלת של שומן, רובו שומן רווי. חשוב לצרוך אותן במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.

אפשרויות הכנה:

• טיגון: טיגון הוא אופן ההכנה הנפוץ ביותר עבור כנפיים. הן מטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות.
• אפייה: אפייה היא שיטת הכנה בריאה יותר מטיגון. הכנפיים נאפות בתנור עם תבלינים שונים עד להזהבה.
• צלייה: ניתן לצלות כנפיים על גריל פחמים או גריל גז. הן מקבלות טעם מעושן נהדר.
• בישול: ניתן לבשל כנפיים במרק או תבשיל. הן הופכות רכות וטעימות.

טיפים להכנת כנפיים:

• מרינדה: השריית הכנפיים במרינדה לפני ההכנה תעשיר את טעמן ותגרום להן להיות רכות יותר.
• תיבול: תבלו את הכנפיים לפי הטעם האישי שלכם. ניתן להשתמש במגוון רחב של תבלינים, כמו פפריקה, כמון, פלפל שחור, אבקת שום ועוד.
• טמפרטורה: חשוב לוודא שהכנפיים מבושלות היטב לפני ההגשה. טמפרטורת הפנים המומלצת היא 74 מעלות צלזיוס.

מתכונים מומלצים:

• כנפיים ברוטב ברביקיו: מתכון קלאסי וטעים לכל המשפחה.
• כנפיים חריפות בסגנון תאילנדי: מתכון חריף ומפתיע לחובבי האוכל האסייתי.
• כנפיים צלויות עם רוטב טריאקי: מתכון מתוק-מלוח וטעים.
• כנפיים אפויות עם ירקות: מתכון בריא וטעים המשלב כנפיים עם ירקות טריים.

לסיכום:

כנפיים של עוף הן מעדן קטן ורב-תכליתי שניתן להכין במגוון רחב של דרכים. הן טעימות, מזינות ומתאימות לכל אירוע.

הכינו כנפיים בבית ותיהנו מהטעם!

רוטב צילי מתוק: תענוג חריף-מתוק

רוטב צילי מתוק הוא תוספת אהובה ופופולרית למגוון רחב של מאכלים. טעמו הייחודי, המשלב חריפות מתוקה, הופך אותו לתיבול מושלם למנות אסייתיות, מנות בשריות, ואפילו כריכים.

היסטוריה:

מקורותיו של רוטב צילי מתוק אינם ברורים, אך ייתכן שהוא התפתח במטבח הסיני. רוטב זה הפך לפופולרי במערב במהלך המאה ה-20, בעיקר בזכות המטבח האסייתי שהתפשט ברחבי העולם.

מרכיבים:

המרכיבים העיקריים ברוטב צילי מתוק הם:

• פלפלונים צ'ילי: פלפל אדום חריף, טרי או מיובש, נותן את הטעם החריף של הרוטב.
• סוכר: מוסיף מתיקות ואיזון לחריפות הפלפלים.
• חומץ: תורם לחמיצות וטעם מורכב.
• רוטב סויה: מוסיף טעם מלוח ואומאמי.
• תבלינים: ניתן להוסיף מגוון תבלינים, כמו שום, ג'ינג'ר, כמון, כוסברה ועוד.

שימושים:

רוטב צילי מתוק משמש למגוון רחב של שימושים, ביניהם:

• תיבול מנות אסייתיות: רוטב צילי מתוק הוא תוספת קלאסית למנות אסייתיות, כמו נודלס, אורז מטוגן, קארי ועוד.
• תיבול מנות בשריות: ניתן להשתמש ברוטב צילי מתוק כתיבול למנות בשריות, כמו עוף, בקר, חזיר ועוד.
• הכנת מטבלים: ניתן להוסיף רוטב צילי מתוק למטבלים שונים, כמו רוטב לטבילה של כנפיים, מטבל ירקות ועוד.
• הכנת רטבים: ניתן להשתמש ברוטב צילי מתוק כבסיס להכנת רטבים מורכבים יותר.

מתכונים:

• מתכון קלסי:

  • 1/2 כוס פלפל צ'ילי אדום קצוץ
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1/4 כוס חומץ אורז
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כפית שום קצוץ
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

• מתכון חריף:

  • 1/2 כוס פלפל צ'ילי אדום חריף קצוץ
  • 1/4 כוס סוכר חום
  • 1/4 כוס חומץ תפוחים
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כפית פלפל קאיין
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

טיפים:

• ניתן להכין רוטב צילי מתוק בבית בקלות רבה, תוך שימוש במרכיבים פשוטים וזמינים.
• ניתן לשמור את רוטב צילי מתוק במקרר למשך מספר שבועות.
• ניתן להתאים את רמת החריפות של הרוטב לפי הטעם האישי.
• ניתן להוסיף לרוטב צילי מתוק מגוון תבלינים וטעמים, בהתאם למאכל שאליו הוא מיועד.

לסיכום:

רוטב צילי מתוק הוא תוספת נהדרת למגוון רחב של מאכלים. טעמו הייחודי ומתיקותו החריפה הופכים אותו לתיבול מושלם לכל חובב אוכל.

נסו להכין רוטב צילי מתוק בבית ותיהנו מהטעם!

בתיאבון!