זמן הכנה: 5 דקות זמן התפחה: שעה ו-15 דקות זמן בישול: 2-3 דקות ללאפה
מצרכים:
- 4 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית גדושה דבש
- 3 כפות שמן זית
- ½ כף מלח
- ½ כוס מי סודה לשתייה
- 1 כוס מים פושרים
לאפות הכי טעימות שטעמתם בחיים!!!
מתכונים נוספים
לחוח מתכון תימני אמיתי
לחוח מתכון תימני אמיתי
סלט עגבניות חריף עם שום מתכון מושלם
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והשמרים. מוסיפים את הדבש, שמן הזית ומי הסודה.
- מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את המים הפושרים. לקראת הסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-8-10 כדורים שווים. מכסים ומתפיחים כ-15 דקות נוספות.
- מחממים מחבת יציקה (רצוי עם ציפוי טפלון/קרמי) על להבה בינונית-גבוהה.
- על משטח מקומח קלות, מרדדים כל כדור לעלה דק. מותחים בעדינות את שולי הבצק בתנועות סיבוביות.
- מניחים את עלה הבצק במחבת ומבשלים כ-1-1.5 דקות, עד שמתחילות להופיע בועות. הופכים ומבשלים עוד כ-1-1.5 דקות, עד שהלאפה מזהיבה קלות.
- עוטפים את הלאפות המוכנות במגבת נקייה כדי לשמור על רכותן.
טיפ: כדי להעשיר את הטעם, ניתן להבריש את הלאפות בשמן זית ומעט זעתר לפני ההגשה.
מתכון של מאיה פפיסמדוב.