לביבות גבינה נדירות

14

לביבות גבינה רוסיות אלו, המכונות אלדושקי, הן קינוח נפלא וקל להכנה. הן רכות ואווריריות, ונהדרות להגשה חמה עם תוספות כמו שמנת חמוצה וריבה.

מצרכים:

• 2 גביעי שמנת חמוצה (אפשר להחליף בגבינה לבנה באותה כמות)
• 1 ביצה
• 1 סוכר וניל
• רבע כוס חלב
• 1 אבקת אפייה
• כ-2 וחצי כוסות קמח (אולי נצטרך יותר)
• רבע כפית מלח

אופן ההכנה:

1. ערבבו את כל המצרכים יחד בקערה גדולה.
2. וודאו שהבלילה סמיכה מאוד. במידת הצורך, הוסיפו עוד קמח.
3. חממו מעט שמן או חמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה.
4. טגנו כף מהבלילה בכל פעם, במשך כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה.
5. הגישו חם עם תוספות אהובות.