לזניה חצילים קישואים וגבינות ברוטב עגבניות ובזיליקום
זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 30-40 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 8 דפי לזניה של ברילה
- 1½ צנצנות רוטב לפסטה עם בזיליקום של ברילה
- 2 קישואים
- 1 חציל
- 200 גרם גבינה בולגרית מעודנת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 250 גרם גבינה צהובה מגורדת
- מעט שמן זית
לזניה גבינות וחצילים משגעת
מתכונים נוספים
לזניה מטריפה עם גבינות ורוטב עגבניות ובשמל משגע
לזניית חצילים אפויה בתנור מתכון משגע
עוגת תפוזים וקוקוס ב-45 דקות
אופן ההכנה:
-
הכנת הירקות:
- פורסים את החציל והקישואים לאורך ל-8 פרוסות כל אחד.
- צולים את הפרוסות על פלאנצ'ה או מחבת גריל משני הצדדים עד להשחמה קלה.
- מניחים בצד לצינון.
-
ריכוך דפי הלזניה:
- מניחים את דפי הלזניה בקערה עם מים חמים ומעט שמן זית למשך מספר דקות, עד לריכוך קל.
- חשוב לא להשרות אותם יותר מדי זמן כדי שלא יידבקו.
-
הרכבת הרולים:
- מניחים דף לזניה על משטח עבודה נקי.
- מניחים פרוסת חציל על דף הלזניה.
- מפזרים מעל החציל גבינה בולגרית ופרמזן.
- מניחים פרוסת קישוא מעל הגבינות.
- מפזרים גבינה צהובה מעל הקישוא.
- מגלגלים את דף הלזניה לרול הדוק.
- חוזרים על הפעולה עם שאר דפי הלזניה והירקות.
-
הכנת הלזניה:
- יוצקים חצי צנצנת מרוטב הפסטה לתחתית תבנית פיירקס.
- מסדרים את הרולים בצפיפות בתבנית.
- יוצקים את יתרת הרוטב על הרולים, מוודאים שהם מכוסים היטב.
- מפזרים גבינה צהובה מגורדת בנדיבות על הרוטב.
- מכסים את התבנית בנייר כסף.
-
אפייה:
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- אופים את הלזניה המכוסה כ-30 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים כ-10 דקות נוספות, או עד שהגבינה מבעבעת והלזניה מזהיבה.
מתכון של: חופית אלמקייס