לחמניות שום רכות כמו ענן וכלכך קלות להכנה

לחמניות שום ופטרוזיליה ביתיות

זמן הכנה: כ- 35 דקות זמן אפייה: 25 דקות

מצרכים:

• 1 כוס מים פושרים
• 1 כף סוכר
• 3 כפות שמן
• 1 כפית שמרים יבשים (או 20 גרם שמרים טריים)
• ½ כפית מלח
• 3 כוסות קמח

לרוטב:

• ¼ כוס שמן זית
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את המים הפושרים, סוכר, שמן ושמרים. הניחו לתערובת לנוח כ-5 דקות, עד שנוצרות בועות.
2. הוסיפו את המלח והקמח, וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
3. לושו את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות, עד שהוא הופך רך וגמיש.
4. חלקו את הבצק לכ-12 כדורים שווים, והניחו אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. כסו את התבנית במגבת לחה, והניחו לבצק לתפוח במקום חמים במשך כ-20 דקות, עד שהכדורים מכפילים את נפחם.
6. בינתיים, חממו תנור ל-180 מעלות.
7. אפו את הלחמניות במשך כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות.
8. בזמן שהלחמניות בתנור, הכינו את הרוטב: ערבבו את שמן הזית, פטרוזיליה ושום בקערה קטנה.
9. מיד כשמוציאים את הלחמניות מהתנור, מברישים אותן ברוטב.

הגשה: הגישו את הלחמניות חמות.

מתכון של ניקול רסין