מטבוחה מהירה וטעימה מתכון של פעם בחיים

מטבוחה מהירה וטעימה מתכון של פעם בחיים

מטבוחה היא תוספת טעימה ומנחמת שמתאימה לכל ארוחה. היא עשויה מעגבניות, פלפלים, שום ותבלינים, והיא יכולה להיות מוכנה במגוון דרכים.

המתכון הזה למטבוחה מהירה וטעימה הוא קל להכנה ודורש מעט מרכיבים בלבד. היא מושלמת לארוחת ערב מהירה או לאירוח.

מקור המתכון

המקור של המטבוחה הוא ללא ספק המטבח המרוקאי אשר הפך את המנה לנפוצה בכל העולם, אך היא ידועה כמנה פופולרית במטבחים ים תיכוניים, כולל המטבח הישראלי.אל ישראל הסלט הגיע עם יהודי מרוקו שעלו לארץ ועד מהרה כבש הסלט את כל המדינה.

הסלט לרוב מוגש בארוחת שישי או שבת בכל חג ומהווה ממרח מושלם לסנדביצים,מומלץ חלה של שבת עם מטבוחה ושניצל ואתם מסודרים.

רשימת מרכיבים

• 2 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות
• 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ
• 1 פלפל גמבה, קצוץ
• 5 שיני שום, כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כוס שמן זית

הוראות הכנה

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את השמן.
2. מוסיפים את השום ומטגנים במשך 1-2 דקות, עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את העגבניות, הפלפל הירוק, הגמבה, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור.
4. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-45 דקות, עד שהמטבוחה מסמיכה ומקבלת מרקם של ריבה.

טיפים

• אם רוצים מטבוחה חריפה יותר, מומלץ להוסיף עוד פלפל ירוק חריף.
• אם רוצים מטבוחה מתוקה יותר, מומלץ להוסיף עוד פפריקה מתוקה או כף של סוכר.
• ניתן להוסיף למטבוחה גם ירקות אחרים, כגון גזר, דלעת או קישואים.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להשתמש במקום בעגבניות מרוסקות, בעגבניות טריות קצוצות.
• ניתן להשתמש במקום בשמן זית, במרגרינה או בחמאה.
• ניתן להוסיף למטבוחה גם עשבי תיבול, כגון כוסברה, פטרוזיליה או טימין.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה נדרש

30-45 דקות

הצעות הגשה

• מטבוחה יכולה להינתן כמנה ראשונה, כממרח על לחם או כתוספת לאורז, צפון או פסטות.
• ניתן להוסיף למטבוחה גם בשר טחון, עוף או טופו.

מטבוחה היא מנה טעימה וקלה להכנה, שתתאים לכל ארוחה. היא מושלמת לארוחת ערב מהירה או לאירוח. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!

יתרונות תזונתיים

מטבוחה היא מקור טוב לוויטמינים A, C ו-K. היא גם מכילה סיבים תזונתיים, שמסייעים לעיכול בריא.