מלבי משגע של נועם זיגדון

מתכון למלבי חלבי מושלם

מצרכים:

• למלבי:

  • 3 כוסות חלב
  • 2 כוסות מים
  • 1 שמנת מתוקה
  • 5 כפות סוכר
  • 1 כפית תמצית מי ורדים
  • 1 כוס מים
  • 7 כפות קורנפלור

• לסירופ:

  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר
  • 2 טיפות צבע מאכל אדום
  • 1 כף תמצית מי ורדים

אופן הכנה:

1. הכנת המלבי:

   • בסיר, חממו את החלב, השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית מי הורדים.
   • בקערה נפרדת, ערבבו היטב את המים עם הקורנפלור עד להמסה מלאה.
   • הוסיפו את תערובת הקורנפלור לסיר החלב ותוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו לרתיחה קלה.
   • קררו מעט את המלבי וצקו לקעריות הגשה.

2. הכנת הסירופ:

   • בסיר קטן, ערבבו את המים עם הסוכר וצבע המאכל.
   • הביאו לרתיחה ובשלו כ-5 דקות על אש נמוכה.
   • הוסיפו את תמצית מי הורדים וערבבו.

3. הגשה:

   • שפכו את הסירופ מעל המלבי.
   • פזרו פיסטוקים קצוצים וקוקוס.
   • הכניסו למקרר לצינון לפני ההגשה.

גיוון:

• גרסה פרווה: החליפו את החלב בקרם קוקוס ואת השמנת המתוקה בקצפת צמחית.
• סירופ פטל: ערבבו תרכיז פטל עם מעט מי ורדים.

טיפ: מומלץ להשתמש בקורנפלור איכותי לקבלת מרקם חלק ונעים.

בתאבון!