זמן הכנה: 30 דקות זמן הקפאה: שעה לפחות
מצרכים:
לשכבת השוקולד:
- 500 גרם עוגיות טחונות (כ-2 חבילות)
- 1 כוס מים
- 6 כפות קקאו
- 1.5 כוסות סוכר
לשכבת הקוקוס:
- 200 גרם קוקוס טחון
- 200 גרם מרגרינה, רכה
- 300 גרם אבקת סוכר
אופן הכנה:
- שכבת השוקולד: בסיר בינוני, על אש בינונית, ממיסים את המים, הקקאו והסוכר עד להמסה מלאה. מסירים מהאש ומוסיפים את העוגיות הטחונות, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- שכבת הקוקוס: בקערת מיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים את המרגרינה, אבקת הסוכר והקוקוס עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
- הרכבת הרולדה:
- משמנים היטב מערוך ומניחים נייר אפייה על משטח עבודה.
- משטחים את תערובת השוקולד על נייר האפייה לגודל מלבן גדול ככל הניתן. בעזרת גלגלת פיצה, חותכים את השוליים הלא ישרים לקבלת מלבן ישר.
- מורחים את תערובת הקוקוס מעל שכבת השוקולד באופן שווה.
- בעזרת נייר האפייה, מגלגלים בזהירות את המלבן לרולדה הדוקה.
- הקפאה: מעבירים את הרולדה למקפיא למשך שעה לפחות, להתייצבות.
- הגשה: חותכים את הרולדה לפרוסות בעזרת סכין חדה ומגישים קר.
טיפ: ניתן להוסיף לתערובת השוקולד כף ברנדי או ליקר אחר לקבלת טעם עשיר יותר.
מתכון של מרים טויזר.