מרק בצל מוקרם : מתכון הכי טעים בעולם

חלום חורפי: מרק בצל מוקרם

ימים קרים דורשים מנות חמות ומנחמות, ומה יותר מנחם ממרק בצל מוקרם? מרק עשיר ומלא טעמים, עם בצל מוקפץ עד להזהבה, מרקם קטיפתי וגבינה מבעבעת שמעטירה על הכל. מתכון פשוט להכנה, שיגרום לכם להתכרבל על הספה וליהנות מכל רגע.

מקור המתכון:

המתכון למרק בצל קיים כבר מאות שנים, ויש לו וריאציות רבות ברחבי העולם. הגרסה המוקרמת מקורה כנראה בצרפת, שם נהוג להגיש אותה עם גבינת גאודה או גרוייר.

מתכון של שרה יוסף.

מרק בצל מוקרם טעים ממש כמו במסעדות – תומר תומס

המתכונים הכי נצפים באתר

מרק גריסים של סבתא מתכון מעלף
עוף בדבש וסילאן מתכון משגע
פשטידת גבינות ופטריות נדירה ב-5 דקות הכנה

רשימת מרכיבים:

• 4 יחידות בצל יבש, חתוך לפרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כף מלח
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 2 כפות שבבי בצל יבש
• 1 גבעול כרפס עם העלים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית סוכר חום
• 2 כפות סולת
• למי שאוהב גבינה:
  • גבינת גאודה מגוררת או גבינה צהובה
  • מעט טימין יבש

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל עם שמן זית עד להזהבה.
2. להוסיף סוכר ומלח ולטגן עוד מעט.
3. להוסיף קומקום וחצי מים רותחים, את הכרפס, התבלינים ולבשל כ-30 דקות.
4. להוסיף את הסולת ולבשל עוד 15 דקות.
5. למי שאוהב מוקרם:
   • להעביר את המרק לקעריות.
   • לפזר מעל גבינה וטימין יבש.
   • לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד שהגבינה מבעבעת (כ-15 דקות).

טיפים:

• אפשר להוסיף למרק ירקות נוספים, כמו גזר, תפוח אדמה או קישואים.
• ניתן להשתמש ביין לבן במקום חלק מהמים.
• למי שמעדיף מרק סמיך יותר, אפשר להוסיף עוד סולת.
• אפשר להשתמש בגבינות אחרות, כמו מוצרלה או פרמזן.

וריאציות ושיפורים:

• אפשר להוסיף למרק קרוטונים פריכים.
• אפשר להגיש את המרק עם לחם קלוי.
• אפשר להוסיף למרק מעט שמנת מתוקה או חלב קוקוס.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כ-60 דקות

הצעות הגשה:

• אפשר להגיש את המרק כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
• אפשר להגיש את המרק עם סלט ירוק.
• אפשר להגיש את המרק עם לחם קלוי.
• מרק בצל מוקרם הוא מנה מושלמת לימים קרים.
• המרק קל להכנה ומתאים לכל המשפחה.
• המרק עשיר ומלא טעמים.
• המרק מנחם ומזין.

יתרונות תזונתיים:

• מרק בצל עשיר בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים.
• המרק דל קלוריות ושומן.
• המרק משביע ומסייע לתחושת שובע לאורך זמן.

ערך קלורי לכל המרכיבים: כ-600 קלוריות

ערך קלורי למנה לאדם: כ-300 קלוריות

לסיכום:

מרק בצל מוקרם הוא מנה מושלמת לחורף, משלבת טעמים עשירים, מרקם קטיפתי וחמימות מנחמת. קל להכנה, מתאים לכל המשפחה ובעל יתרונות תזונתיים רבים. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה שתשמח אתכם ותחמם אתכם מבפנים, נסו את המתכון הזה ותיהנו!

טיפ נוסף:

למי שרוצה להכין את המרק מראש, אפשר לבשל אותו עד שלב 4, לצנן ולשמור במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, מחממים את המרק ומוסיפים את הסולת. לאחר מכן, ממשיכים לפי שלב 5.

שאלות ותשובות למתכון מרק בצל מוקרם:

האם אפשר להשתמש בבצל סגול?

כן, אפשר להשתמש בבצל סגול, אך שימו לב שהטעם יהיה מעט שונה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למרק?

כן, אפשר להוסיף ירקות נוספים, כמו גזר, תפוח אדמה או קישואים.

האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום חלק מהמים?

כן, אפשר להשתמש ביין לבן במקום חלק מהמים. זה יעניק למרק טעם עשיר יותר.

האם אפשר להוסיף שמנת מתוקה או חלב קוקוס למרק?

כן, אפשר להוסיף שמנת מתוקה או חלב קוקוס למרק. זה יעניק לו מרקם קטיפתי יותר.

האם אפשר להכין את המרק מראש?

כן, אפשר לבשל את המרק עד שלב 4, לצנן ולשמור במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, מחממים את המרק ומוסיפים את הסולת. לאחר מכן, ממשיכים לפי שלב 5.

האם אפשר להקפיא את המרק?

כן, אפשר להקפיא את המרק לאחר שסיימתם לבשל אותו. חשוב להקפיא אותו בקופסה אטומה למים ולאוויר.

מה אפשר להגיש עם המרק?

אפשר להגיש את המרק עם סלט ירוק, לחם קלוי או קרוטונים.

האם המרק מתאים לילדים?

כן, המרק מתאים לילדים, אך מומלץ להוציא את הכרפס לפני ההגשה.

האם המרק טבעוני?

לא, המרק אינו טבעוני מכיוון שהוא מכיל גבינה. ניתן להחליף את הגבינה בחלבון סויה או טופו מגורר.

האם המרק מתאים למי ששומר על המשקל?

כן, המרק מתאים למי ששומר על המשקל מכיוון שהוא דל קלוריות ושומן.

האם המרק בריא?

כן, המרק בריא מכיוון שהוא עשיר בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים.

אני מקווה שזה עונה על כל השאלות שלכם!

קצת על גבינת גאודה שמופיעה במתכון

גבינת גאודה: טעימה מההיסטוריה

גבינת גאודה היא גבינה צהובה קשה, המכונה גם חאודה, שמקורה בעיר חאודה שבהולנד. שם העיר נגזר מהמילה "goed" (טוב) בהולנדית עתיקה, מה שמעיד על איכותה הגבוהה של הגבינה כבר מימי קדם.

היסטוריה:

התיעוד הראשון של גבינת גאודה מתוארך לשנת 1184, מה שהופך אותה לאחת הגבינות העתיקות ביותר בעולם שעדיין מיוצרת. לאורך ההיסטוריה, גאודה הפכה לאחת הגבינות הפופולריות ביותר בעולם, וניתן למצוא אותה במגוון רחב של מדינות.

ייצור:

גבינת גאודה מיוצרת מחלב פרה שעבר תהליך של עיבוד וחימום. לאחר מכן, מוסיפים לגבינה תרבית חיידקים ואנזימים, המעניקים לה את טעמה ומרקמה הייחודיים. הגבינה מיושנת למשך זמן משתנה, החל מחודש ועד 3 שנים ואף יותר. זמן היישון משפיע על צבעה, טעמה ומרקמה של הגבינה.

סוגים:

גבינת גאודה נמכרת במגוון רחב של סוגים, בהתאם לזמן היישון שלה:

• גאודה צעירה (4-8 שבועות): בעלת טעם עדין ומרקם רך.
• גאודה בינונית (4-6 חודשים): בעלת טעם חזק יותר ומרקם מעט קשה יותר.
• גאודה מיושנת (1-2 שנים): בעלת טעם עשיר ואגוזי ומרקם קשה.
• גאודה עתיקה (מעל 2 שנים): בעלת טעם חזק ומורכב ומרקם קשה מאוד.

טעם ומרקם:

גבינת גאודה בעלת טעם עדין ואגוזי, ומרקם חלק וקשה. ככל שהגבינה מיושנת יותר, טעמה הופך חזק ומורכב יותר ומרקמה נעשה קשה יותר.

שימושים:

גבינת גאודה היא גבינה רב-תכליתית, אותה ניתן לאכול בפני עצמה, כחלק ממגש גבינות, או להשתמש בה במגוון רחב של מתכונים, כמו כריכים, סלטים, מאפים, פשטידות ועוד.

יתרונות בריאותיים:

גבינת גאודה היא מקור טוב לחלבון, סידן וויטמינים A ו-D. היא גם דלת יחסית בשומן ובקלוריות.

לסיכום:

גבינת גאודה היא גבינה טעימה, מגוונת ומזינה, שתהיה תוספת נהדרת לכל ארוחה.

טיפים:

• כאשר בוחרים גבינת גאודה, שימו לב לזמן היישון שלה. גבינה צעירה מתאימה יותר לאכילה בפני עצמה, בעוד שגבינה מיושנת מתאימה יותר לבישול ואפייה.
• ניתן לאחסן גבינת גאודה במקרר עד 4 שבועות.
• לפני ההגשה, מומלץ להוציא את הגבינה מהמקרר כחצי שעה לפני כן, כדי שתגיע לטמפרטורת החדר ותפתח את טעמה המלא.

בתיאבון!