מרק סולת מרוקאי (לחשו) – הסוד המרוקאי לטיפול בהתקררויות

מרק לחשו – סוד מרוקאי לבריאות איתנה וחורף חמים

זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל

בואו נצלול אל תוך קדרה מבעבעת של ניחוחות וטעמים, עם מתכון מסורתי שמחמם את הלב והגוף – מרק לחשו. מרק זה, הידוע גם כ”מרק סולת” או “מרק שום”, הוא קלאסיקה מרוקאית עשירה בטעמים ובערכים תזונתיים.

מרק לחשו הוא מנה פשוטה להכנה, המבוססת על מרכיבים בסיסיים שיש בכל בית. השילוב של סולת, שום, כוסברה ותבלינים יוצר מרק קטיפתי ומנחם, מושלם לימי החורף הקרים או לכל זמן בו אתם זקוקים למנה מחממת וטעימה.

מעבר לפשטותו, מרק לחשו ידוע בסגולותיו הבריאותיות. השום, הידוע בתכונותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-ויראליות, מסייע לחיזוק המערכת החיסונית. הכורכום, בעל תכונות אנטי-דלקתיות, תורם אף הוא לבריאות הגוף.

במתכון זה, נשתף אתכם בגרסה קלאסית למרק לחשו, עם טיפים והצעות הגשה שיעזרו לכם להפיק את המיטב מהמנה.

מרק סולת לחשו מרוקאי מתכון קל מדוייק ובטוח

ערכים תזונתיים (לכף סולת)

שימו לב: ערכים אלו הם הערכה כללית ויכולים להשתנות בהתאם לסוג הסולת ולשאר המרכיבים במתכון.

טיפים לשיפור המרק:

• להעשרת הטעם: ניתן להוסיף למרק ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או עגבניות.
• לחיזוק הארומה: הוסיפו מעט ג’ינג’ר טרי מגורד או כפית כמון.
• לאוהבי החריף: פלפל חריף קצוץ דק יוסיף פיקנטיות למרק.
• להסמכה: במידה והמרק דליל מדי, ניתן להוסיף עוד כף סולת תוך כדי ערבוב מתמיד.
• לדילול: במידה והמרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים רותחים.

הצעות הגשה:

• הגישו את המרק חם, עם לחם טרי בצד.
• פזרו מעל מעט כוסברה קצוצה טרייה.
• ניתן להוסיף למרק קרוטונים פריכים או שקדים קלויים.
• לימון סחוט יוסיף רעננות למרק.

מתכון למרק לחשו:

מצרכים:

• 2-3 שיני שום כתושות
• 1/2 כף שמן זית
• 7-8 כוסות מים רותחים
• 1/2 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• מעט כורכום
• 1.5 כוסות סולת
• 1/2 חבילה כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מטגנים את השום הכתוש בשמן זית עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את המים הרותחים, מלח, פלפל שחור וכורכום.
3. שופכים את הסולת בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד, למניעת היווצרות גושים.
4. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
5. מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה עד 20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

מתכון של: דליה בן חמו

בתיאבון!