מרק עגבניות הכי טעים בעולם מתכון משגע

• בצל בינוני קצוץ דק
• 4 שיני שום כתוש
• 2 כפות שמן
• קופסת שימורי עגבניות קצוץ דק או 5 עגבניות קצוצות דק
• כפית טימין ובזיליקום יבש או מעט טרי
• 3/4 כוס אורז
• לתיבול::
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• כף מלח שטוחה
• כפית פלפל שחור
• מעט צ'ילי גרוס
• 2 כפות סילאן
  אופן הכנה:

  1. מטגנים בסיר את הבצל והשום יחד עם השמן עד להזהבה.

  2. להוסיף את העגבניות, הרסק ,הטימין והבזיליקום.

  3. להוסיף כ 3 ליטר מים להביא לרתיחה.

  4. להוסיף את האורז ותבלינים.

  5. להרתיח 15 דקות על אש גבוהה ואז עוד 30 דקות על אש בינונית עד להסמכה.
  6. להוסיף עוד סילאן כדי לאזן טעמים אם חסר.

  ערך קלורי של מרק עגבניות לאדם:

  מרכיבים:

  • בצל בינוני קצוץ דק: 40 קלוריות
  • 4 שיני שום כתוש: 16 קלוריות
  • 2 כפות שמן: 240 קלוריות
  • קופסת שימורי עגבניות קצוץ דק (400 גרם): 184 קלוריות
  • כפית טימין ובזיליקום יבש: 4 קלוריות
  • 3/4 כוס אורז (150 גרם): 210 קלוריות
  • תיבול:
    • 2 כפות גדושות רסק עגבניות (60 גרם): 48 קלוריות
    • כף מלח שטוחה: 0 קלוריות
    • כפית פלפל שחור: 0 קלוריות
    • מעט צ'ילי גרוס: 2 קלוריות
    • 2 כפות סילאן (50 גרם): 120 קלוריות

  סה"כ: 864 קלוריות

  לפיכך, ערך קלורי של מרק עגבניות לאדם (בהנחה שמחלקים את המרק ל-4 מנות) הוא כ-216 קלוריות.

  הערות:

  • הערכים הקלוריים עשויים להשתנות מעט בהתאם למותג ולסוג המוצר.
  • חישוב זה אינו כולל תוספות כגון קרוטונים, שמנת חמוצה או גבינה.
  • ניתן להפחית את כמות הקלוריות במרק על ידי שימוש בשמן זית במקום שמן רגיל, הפחתת כמות הסילאן והוספת ירקות נוספים.

קצת על חלק מהמרכיבים שבמתכון

טימין: צמח תבלין קטן עם טעם גדול

טימין הוא צמח תבלין ארומטי ועשבוני ממשפחת השפתניים, הנפוץ באזורים רבים בעולם. הוא ידוע בשימושו הקולינרי ובסגולותיו הרפואיות.

היסטוריה ותרבות:

טימין ידוע עוד מימי קדם ושימש על ידי המצרים, היוונים והרומאים הן כתבלין והן כתרופה.

בתרבויות רבות, טימין נחשב לצמח בעל סגולות מיסטיות והוא שימש בטקסים דתיים ובטקסים קסם.

יתרונות בריאותיים:

טימין מכיל מגוון רכיבים בריאותיים, ביניהם:

• נוגדי חמצון: טימין עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ומחלות שונות.
• תכונות אנטי-דלקתיות: לטימין תכונות אנטי-דלקתיות המסייעות להפחית דלקות במערכת העיכול ובמערכת הנשימה.
• תכונות אנטי-בקטריאליות: טימין ידוע בתכונותיו האנטי-בקטריאליות ומסייע לטפל בזיהומים שונים.
• חיזוק מערכת החיסון: טימין מסייע לחזק את מערכת החיסון ולהגן על הגוף מפני מחלות.

שימושים קולינריים:

טימין הוא תבלין רב-תכליתי וניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים, ביניהם:

• תבשילים: טימין משמש כתבלין נפוץ בתבשילים רבים, כמו תבשילי בשר, עוף, ירקות ודגים.
• מרקים: טימין מוסיף טעם עשיר למרקים שונים, כמו מרק עגבניות, מרק ירקות ומרק עוף.
• רטבים: טימין משמש כתבלין לרטבים שונים, כמו רוטב עגבניות ורוטב פטריות.
• אפייה: טימין ניתן להוסיף לבצק לחם, עוגות ועוגיות.
• משקאות: ניתן להכין תה טימין בעל טעם מרענן ומבריא.

טיפים לשימוש:

• השתמשו בעלים טריים או מיובשים של טימין.
• הוסיפו את הטימין בתחילת הבישול כדי לאפשר לטעם שלו להתפתח.
• השתמשו בכמות קטנה של טימין, כיוון שטעמו חזק.
• ניתן לשלב את הטימין עם תבלינים אחרים, כמו רוזמרין, אורגנו ובזיליקום.

סיכום:

טימין הוא צמח תבלין קטן עם טעם גדול ועם מגוון יתרונות בריאותיים. הוא קל לגידול וניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים.

הוסיפו טימין לתזונה שלכם ותיהנו מטעמו העשיר ומסגולותיו הבריאותיות.

עגבניות: פרי אהוב ורב-תכליתי

העגבנייה היא פרי אהוב ופופולרי, המשמש במגוון רחב של מאכלים ברחבי העולם. היא ידועה בטעמה העשיר, בצבעה האדום הבוהק ובערכה התזונתי הגבוה.

היסטוריה ותרבות

מקורן של העגבניות הוא באמריקה המרכזית והדרומית. הן גודלו על ידי התרבויות האצטקית והאינקה עוד לפני אלפי שנים.

העגבניות הובאו לאירופה על ידי הספרדים במאה ה-16, אך בתחילה הן עוררו חשד ואף פחד, כיוון שחשבו בטעות שהן רעילות.

עם הזמן, התפשט השימוש בעגבניות ברחבי אירופה והן הפכו למרכיב חיוני במטבחים רבים.

כיום, העגבניות הן אחד הירקות הנפוצים ביותר בעולם, הן גדלות באזורים רבים וניתן למצוא אותן טריות, משומרות או מעובדות במגוון מוצרים.

יתרונות בריאותיים

העגבניות הן מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, ביניהם:

• ויטמין C: נוגד חמצון חזק החיוני למערכת החיסון.
• ויטמין A: חשוב לבריאות העיניים והעור.
• אשלגן: תורם לבריאות לחץ הדם.
• סיבים תזונתיים: מסייעים לעיכול תקין.
• ליקופן: נוגד חמצון עוצמתי המגן מפני מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן.

שימושים קולינריים

העגבניות הן מרכיב רב-תכליתי וניתן להשתמש בהן במגוון רחב של מאכלים, ביניהם:

• סלטים: העגבניות הן מרכיב חיוני בסלטים רבים, הן טריות והן מבושלות.
• רטבים: העגבניות הן הבסיס לרבים מהרטבים הפופולריים ביותר, כמו רוטב עגבניות, רוטב פסטה וסלסה.
• מרקים: העגבניות נותנות טעם עשיר למרקים רבים, כמו מרק עגבניות, מרק ירקות ומרק מינסטרונה.
• תבשילים: העגבניות הן מרכיב נפוץ בתבשילים רבים, כמו תבשיל קדירה, תבשיל שעועית ותבשיל ירקות.
• מאפים: העגבניות נותנות טעם וצבע למאפים רבים, כמו פיצות, מאפים מלוחים וקינוחים.

טיפים לבחירה ואחסון

• בחירת עגבניות: בחרו עגבניות בעלות צבע אדום אחיד, מרקם מוצק וריח עגבניות חזק.
• אחסון עגבניות: אחסנו את העגבניות בטמפרטורת החדר, הרחק מאור שמש ישיר.
• הקפאת עגבניות: ניתן להקפיא עגבניות טריות לאחר חיתוךן לקוביות.

סיכום

העגבניות הן פרי אהוב, רב-תכליתי וטעים, בעל ערך תזונתי גבוה. הן משמשות במגוון רחב של מאכלים ותורמות לבריאותנו.