מתכון מאת הילה אלמוזנינו
מרק עדשים כתומות במרקם קטיפתי ונפלא, מושלם לימי החורף הקרים!
מצרכים:
- בצל גדול קצוץ
- עגבנייה מגורדת גס
- גזר מגורד דק
- קישוא מגורד דק
- 2 שיני שום כתושות
- כוס עדשים כתומות
- 3-4 כוסות מים (תלוי בסמיכות הרצויה)
- כפית חוויאג’ למרק
- כפית אבקת מרק עוף (לא חובה)
- כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- סלרי / פטרוזיליה / כוסברה קצוצים (להגשה)
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים הכתומות כחצי שעה בקערת מים (לא חובה).
- מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
- מוסיפים את העגבנייה המגורדת, השום והקישוא ומערבבים.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את העדשים ומבשלים על אש נמוכה-בינונית כ-30-40 דקות, עד שהעדשים מתרככות והמרק מגיע לסמיכות הרצויה.
- מגישים חם עם עשבי תיבול קצוצים.
טיפ: ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו גמבה, דלעת או תפוח אדמה.
בתיאבון!