בלינצ'ס ממולאים גבינה
מצרכים:
- לבלינצ'ס:
- 4 ביצים גדולות
- ½ כוס מים
- ½ כוס חלב
- ½ כפית מלח
- 1 כוס קמח
- חמאה לטיגון
- למילוי:
- 1 ק"ג גבינת ריקוטה
- 1 כף חמאה מומסת
- 1 חלמון ביצה
- 2 כפיות תמצית וניל
- ¼ כוס סוכר (אפשר יותר לפי הטעם)
- להגשה:
- שמנת חמוצה
- פירות טריים או משומרים (לא חובה)
בלינצ'ס מתוק במילוי גבינה
מתכונים נוספים
עוגת גבינה עננים מתכון נדיר וכלכך קל להכנה
עוגת גבינה פירורים קלאסית נימוחה בפה
מאפה גבינה מהיר מהיר: טעים, קל, ממכר
אופן הכנה:
- הבלילה: בקערה, טרפו יחד ביצים, מים, חלב, מלח וקמח עד לקבלת בלילה אחידה. הניחו בצד ל-30 דקות.
- הבלינצ'ס: חממו מחבת קטנה על אש בינונית עם מעט חמאה. טרפו שוב את הבלילה וצקו ¼ כוס למחבת. סובבו את המחבת ליצירת שכבה דקה. טגנו עד להזהבה קלה והפכו לצד השני. הניחו על מגבת. חזרו על הפעולה עם שאר הבלילה.
- המילוי: ערבבו בקערה את הגבינה, חמאה, חלמון, וניל וסוכר לתערובת אחידה.
- הרכבה: הניחו בלינצ'ס על משטח עבודה. מרחו 1-2 כפות מילוי בקו לאורך הקצה. קפלו את הקצה מעל המילוי, גלגלו לצורת גליל.
- טיגון: חממו מעט חמאה במחבת וטגנו את הבלינצ'ס הממולאים עד להזהבה משני הצדדים.
- הגשה: הגישו חם עם שמנת חמוצה ופירות.
טיפים:
- אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים.
- אפשר לגוון במילויים אחרים כמו פטריות או ירקות.
- ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר עד ההגשה.