מתכון לדונאטס אווריריים מבצק מושלם – קלים כמו נוצה

מתכון לדונאטס אווריריים מבצק מושלם – קלים כמו נוצה

זמן הכנה: 30 דקות זמן התפחה: שעה וחצי זמן טיגון: 10-15 דקות דרגת קושי: קל

מתכון לדונאטס מבצק מושלם, קל להכנה, אווריריים כמו נוצה ומתאימים במיוחד לטיגון בשמן עמוק.

מצרכים:

• 1 קילו קמח מנופה
• ½ כוס סוכר
• 1 כף פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 ביצים L
• קורט מלח
• 50 גרם שמרים טריים
• 3 ¼ כוסות מים פושרים או חלב
• 3 כפות שמן

לציפוי:

• 200 גרם שוקולד חלב, מריר או לבן
• 1 מיכל שמנת מתוקה

פרק #052 מתכון לדונאטס – דונאטס במולטיקייק

מתכונים נוספים

גביעי מוס שוקולד חלביים – קינוח מושלם לאירוח
עוגת שוקולד עסיסית עם גנאש שוקולד עשיר
עוגת בראוניז וקדאיף – קינוח חלומי ומרשים
 

אופן ההכנה:

1. לישת הבצק:

   • בקערת מיקסר עם וו לישה, מניחים את כל המצרכים.
   • לשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש.

2. התפחה ראשונה:

   • מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

3. עיצוב וטיגון:

   • מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעובי של כ-1.5 ס"מ.
   • קורצים עיגולים מהבצק ובעזרת קורצן קטן יותר יוצרים חור במרכז כל עיגול.
   • מניחים כל דונאטס על ריבוע נייר אפייה ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
   • מטגנים את הדונאטס בשמן עמוק וחם (170-180 מעלות) עד להזהבה, תוך כדי הרמתם בעזרת נייר האפייה.
   • מוציאים את הדונאטס מהשמן ומניחים על נייר סופג.

4. הכנת הציפוי:

   • ממיסים את השוקולד עם השמנת המתוקה.
   • טובלים את הדונאטס בציפוי ומקשטים כרצונכם.

הערות וטיפים:

• מומלץ להניח את נייר האפייה על משטח השיש ומעל את הדונאטס כדי לתת להם לתפוח.
• בעת הטיגון, מניחים את הדונאטס לתוך השמן בעזרת שתי הידיים תוך כדי החזקת נייר האפייה, כדי לשמור על צורתם.
• לאחר מכן, בעדינות, מושכים את הנייר החוצה בעזרת מלקחיים.

מתכון של רונית פרץ