מתכון לסלט בורגול ועגבניות מרענן

מצרכים:

• 1 כוס בורגול דק
• 2 כוסות מים רותחים
• 4 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס נענע קצוצה
• 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
• מיץ מלימון אחד
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

סלט בורגול בריא מהיר ורענן עם שמן זית ירקות

מתכונים נוספים

מתכון לסלט תפוזים מרוקאי מתובל ומרענן
סלט כרובית מטוגן מתכון מעלף
סלט פטריות ותירס משודרג ב-5 דקות

אופן ההכנה:

1. שמים את הבורגול בקערה ומוזגים מעליו את המים הרותחים. מכסים ומניחים בצד למשך כ-20 דקות, עד שהבורגול סופג את המים ומתרכך.
2. מסננים את הבורגול ומעבירים לקערה גדולה.
3. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה, הנענע והבצל הסגול לקערת הבורגול.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל השחור.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
7. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך כשעה, לספיגת טעמים.
8. מגישים קר.

טיפים:

• אפשר להוסיף לסלט גם מלפפון קצוץ, גמבה קצוצה או כל ירק אחר שאוהבים.
• אפשר להחליף את מיץ הלימון בחומץ בן יין אדום או לבן.
• אפשר להוסיף לסלט גם גבינת פטה מפוררת או זיתים קצוצים.
• אפשר לקשט את הסלט בעלי נענע טריים או בפלחי לימון.