מתכון לסלט קוסקוס עשיר בירקות ועשבי תיבול
זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 10 דקות (תלוי בסוג הקוסקוס) דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 1 שקית קוסקוס דק (400 גרם)
- 1 חופן שמיר (קצוץ)
- 2 מלפפונים (חתוכים לקוביות קטנות)
- 1 פלפל צהוב (חתוך לקוביות קטנות)
- 2 בצלים ירוקים (חתוכים לעיגולים דקים)
- 2 עגבניות (חתוכות לקוביות קטנות)
- 2 שיני שום (קצוצות דק)
- 1 חופן פטרוזיליה (קצוצה)
- 1 חופן כוסברה (קצוצה)
- 1 חופן בזיליקום טרי (קצוץ)
- 1 חופן נענע (קצוצה)
- גרידת לימון מלימון אחד
- מיץ לימון מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- מעט שמן זית
סלט קוסקוס מרענן
מתכונים נוספים
קוסקוס עם עוף וירקות מתכון מנצח לשבת
קוסקוס במיקרו – כמה דקות ויש לכם קוסקוס כמו במרוקו
צלי כתף חגיגי עם ירקות שורש – מתכון נימוח ומפואר לשבת
אופן ההכנה:
- מבשלים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה.
- חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות וקוצצים את עשבי התיבול.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקוסקוס המבושל עם הירקות החתוכים ועשבי התיבול הקצוצים.
- מתבלים בגרידת לימון ומיץ לימון, מלח, פלפל שחור ומעט שמן זית.
- מערבבים היטב ומגישים.
מתכון של: אורית לוי