מתכון לפלפל ממולא – כמו של סבתא

מתכון לפלפל ממולא – כמו של סבתא

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 45-60 דקות דרגת קושי: בינוני

מתכון לפלפל ממולא, בדיוק כמו שאנחנו זוכרים מהילדות, מהבית. פלפל ממולא אורגינל טעים וקל להכנה.

מצרכים:

למילוי:

• 500 גרם בשר טחון (רצוי עם מעט שומן כבש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 1 כוס אורז
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, בהרט/ראס אל חנות, כמון, פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 2 כפות שמן
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מים רותחים לכיסוי הפלפלים

פלפלים:

• 6-8 פלפלים בינוניים, חתוכים ונקיים מגרעינים

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

מתכונים נוספים

עלי גפן ממולאים: מתכון מסורתי עם טוויסט מודרני
כרוב ממולא בבשר ואורז עם טריק בישול מהיר
לביבות גבינה – מתכון קל וטעים לארוחת בוקר מזינה

אופן ההכנה:

1. הכנת המילוי:

   • בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון, בצל קצוץ, פטרוזיליה, אורז ותבלינים.

2. מילוי הפלפלים:

   • ממלאים כל פלפל בתערובת הבשר עד כ-3/4 מגובהו, ומשאירים מעט מקום להתפשטות האורז במהלך הבישול.

3. הכנת הרוטב:

   • מחממים שמן בסיר רחב.
   • מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
   • מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד דקה.
   • מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
   • מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הפלפלים.

4. בישול הפלפלים:

   • מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר עם הרוטב.
   • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך כ-45-60 דקות, או עד שהפלפלים מתרככים והאורז במילוי מוכן.

מתכון של סיגלית עמגר