מתכון לפלפל שושקה ממולא בשר מתכון פשוט

פלפלים ממולאים אורז ובשר – חגיגה של טעמים וצבעים

מתכון זה לפלפלים ממולאים אורז ובשר הוא קלאסיקה אהובה, המשלבת טעמים עשירים ומרקמים מרתקים. הפילפלים הצבעוניים, הממולאים בתערובת אורז ובשר מתובלת, יוצרים מנה משביעה ומרשימה, שתגנוב את ההצגה בכל ארוחה.

מקור המתכון:

המתכון לפלפלים ממולאים עבר מדור לדור, וניתן למצוא וריאציות רבות שלו ברחבי העולם. גרסה זו משלבת טעמים ים תיכוניים אהובים, עם תיבול עדין וחומרים פשוטים.

מתכון של יפה כהן.

רשימת מרכיבים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר, הודו או עוף)
• כוס אורז
• 10 פלפלים (כתומים, אדומים או ירוקים)
• 2 בצלים קצוצים
• 5 שיני שום קצוצות
• קופסת רסק עגבניות קטנה
• 1 כף כורכום
• צרור שמיר, כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
• 1 כף מרק עוף
• 1 גמבה אדומה ו-1 ירוקה, חתוכות לקוביות
• מלח, פלפל שחור
• 1/4 כפית קינמון
• 1 כפית ראס אל חנות
• 1 כף תבלין לקציצות

אופן ההכנה:

1. מכינים את המילוי:
   • מטגנים בצל אחד עד להזהבה.
   • מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
   • מוסיפים מלח, פלפל, ירק קצוץ (שמיר, כוסברה ופטרוזיליה), כורכום ורסק עגבניות.
   • מערבבים היטב ומטגנים עוד מספר דקות.
   • מוסיפים את האורז (לאחר שבושל חצי בישול) ומערבבים היטב.
2. מכינים את הפלפלים:
   • חותכים את הפלפלים בחלק העליון ומסירים את הזרעים.
   • ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז והבשר עד שהם מלאים.
3. מכינים את הרוטב:
   • מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה.
   • מוסיפים שום קצוץ, גמבה ופלפל ירוק קצוצים, 2 עגבניות חתוכות וירק קצוץ (שמיר, כוסברה ופטרוזיליה).
   • מוסיפים רסק עגבניות קטן, כורכום, מלח, פלפל ומים.
   • מביאים לרתיחה ומבשלים מספר דקות.
4. מרכיבים את התבשיל:
   • יוצקים חצי מכמות הרוטב לתבנית מלבנית.
   • מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית.
   • יוצקים את שאר הרוטב מעל הפלפלים.
5. אופים:
   • מכסים את התבנית בנייר אפייה ונייר כסף.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
   • מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל סוג של פלפלים שאוהבים.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים לתערובת המילוי, כגון גזר, קישוא או פטריות.
• ניתן להחליף את הבשר הטחון בעוף טחון או טופו טחון.
• ניתן להשתמש ברוטב עגבניות מוכן במקום להכין רוטב ביתי.
• חשוב לוודא שהאורז מבושל היטב לפני שממלאים את הפלפלים.

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה: כשעה וחצי

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את הפילפלים הממולאים עם אורז לבן או פירה.
• ניתן להגיש לצד ירקות קלויים או סלט ירוק.
• ניתן להגיש עם רוטב יוגורט או טחינה.

המתכון הזה הוא הזדמנות נהדרת להכין ארוחה טעימה ומזינה שתגרום לכל המשפחה להתענג. הפילפלים הממולאים הם דרך מצוינת לשלב ירקות בתזונה בצורה יצירתית וטעימה.

יתרונות תזונתיים:

• הפלפלים הממולאים הם מקור טוב לחלבון, פחמימות, ויטמינים ומינרלים.
• הפלפלים עשירים בוויטמין C, ויטמין A וסיבים תזונתיים.
• הבשר הטחון מספק חלבון וברזל.
• האורז מספק פחמימות וסיבים תזונתיים.

ערך קלורי:

• תלוי במרכיבים ובכמות המשמשת.
• מנה ממוצעת (2 פלפלים) מכילה כ-300 קלוריות.

הערות:

• ניתן להכין את הפילפלים הממולאים מראש ולאפות אותם לפני ההגשה.
• ניתן לשמור את הפלפלים הממולאים במקרר עד 3 ימים.

טיפ נוסף:

לפני האפייה, ניתן לצרוב את הפלפלים הממולאים במחבת עם מעט שמן זית. זה יעניק להם טעם מעושן ומרקם מעט קריספי.

לסיכום:

מתכון זה לפלפלים ממולאים אורז ובשר הוא דרך נהדרת להכין ארוחה טעימה, מזינה ומרשימה. המתכון פשוט יחסית וניתן להתאים אותו בקלות לטעם האישי.

שאלות ותשובות למתכון פילפלים ממולאים אורז ובשר:

שאלה: איזה סוג פלפלים עדיף להשתמש?

תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג של פלפלים שאוהבים, כמו אדומים, כתומים, ירוקים או צהובים. חשוב לבחור פלפלים גדולים ויציבים יחסית, כדי שיוכלו להכיל את המילוי בלי להתפרק.

שאלה: האם אפשר להחליף את הבשר הטחון?

תשובה: כן, אפשר להחליף את הבשר הטחון בעוף טחון, טופו טחון או אפילו עדשים מבושלות.

שאלה: האם צריך לבשל את האורז לפני שממלאים את הפלפלים?

תשובה: כן, חשוב לבשל את האורז עד שהוא חצי מבושל. אורז לא מבושל עלול להתפרק בתוך הפלפלים ולגרום להם להיות רכים מדי.

שאלה: כמה זמן צריך לאפות את הפילפלים?

תשובה: זמן האפייה תלוי בגודל הפלפלים ובסוג התנור. זמן אפייה ממוצע הוא כ-45 דקות, אך מומלץ לבדוק את הפלפלים מדי פעם ולוודא שהם רכים אך לא מפורקים.

שאלה: איך אפשר לדעת שהפילפלים מוכנים?

תשובה: ניתן לבדוק את מוכנות הפלפלים על ידי דקירה במזלג. אם המזלג נכנס בקלות והפילפלים רכים, הם מוכנים.

שאלה: מה אפשר לעשות עם שאריות המילוי?

תשובה: ניתן להקפיא את שאריות המילוי ולהשתמש בהן בפעם הבאה שתכינו פילפלים ממולאים. אפשר גם להשתמש במילוי להכנת קציצות או ממולאים אחרים, כמו עלי גפן או כרוב.

שאלה: איך אפשר לשדרג את הטעם של הפילפלים?

תשובה: אפשר להוסיף למילוי תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו אגוז מוסקט, כמון או פפריקה. אפשר גם להוסיף ירקות נוספים, כמו גזר, קישוא או פטריות.

שאלה: איך אפשר להגיש את הפילפלים?

תשובה: אפשר להגיש את הפילפלים עם אורז לבן, פירה או תוספת אחרת שאוהבים. אפשר גם להגיש לצדם סלט ירוק או ירקות קלויים.

בתיאבון!