מתכון לקציצות עם אפונה ברוטב אדום – ארוחה קלה וטעימה

מתכון לקציצות עם אפונה ברוטב אדום – ארוחה קלה וטעימה

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 40 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

לקציצות:

• חצי קילו בשר טחון
• 1 בצל קצוץ
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור

לרוטב:

• 2 כפות שמן
• 1 בצל קצוץ
• חצי קופסה עגבניות מרוסקות
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• כוס מים
• קופסה אפונה ירוקה, שטופה ומסוננת

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקציצות:

   • בקערה, מערבבים את הבשר הטחון, בצל קצוץ, פטרוזיליה, ביצה, מלח ופלפל שחור.
   • יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים במקרר ל-10 דקות.

2. מכינים את הרוטב:

   • מחממים שמן בסיר ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים עד להזהבה.
   • מוסיפים עגבניות מרוסקות ופטרוזיליה קצוצה ומטגנים כ-5 דקות נוספות.

3. מוסיפים את הקציצות:

   • מסדרים את הקציצות ברוטב שבסיר.
   • מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.
   • מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.

4. מוסיפים את האפונה:

   • מוסיפים את האפונה ומבשלים 20 דקות נוספות, תוך כדי ניעור הסיר מדי פעם.

מתכון של יפה וקס ברקו