מתכון מושלם לחיתוכיות גבינה נימוחות עם בצק פריך וטעים!

חיתוכיות גבינה אפויות

מתכון מאת: חני קונאשוילי

מתאים לתבנית חד פעמית בינונית (20/28)

מצרכים:

לבצק:

• 500 גרם קמח
• 230 גרם חמאה
• 120 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח

למלית גבינה:

• 600 גרם גבינת טוברוג/כנען/טוב טעם
• 200 גרם סוכר (אפשר קצת פחות)
• 2 ביצים L
• 3 כפות גדושות שמנת חמוצה / גבינת שמנת
• 1 שקית סוכר וניל
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק:

   • במעבד מזון, ערבבו את הקמח, החמאה והסוכר עד לקבלת פירורים.
   • הפרישו בצד כשליש מכמות הפירורים לפיזור מעל העוגה.
   • הוסיפו לבצק הנותר את הביצה, אבקת האפייה והמלח.
   • לושו עד לקבלת בצק אחיד.
   • רפדו תבנית בנייר אפייה ורדדו את הבצק על גבי נייר האפייה.

2. הכנת מלית הגבינה:

   • בקערה, ערבבו את כל מרכיבי המלית: גבינה, סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, סוכר וניל ומלח.
   • ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
   • שפכו את מלית הגבינה מעל לבצק שבתבנית.
   • פזרו מעל את פירורי הבצק שהפרשתם בצד.

3. אפייה:

   • אפו את העוגה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך כשעה.
   • קררו את העוגה לחלוטין לפני החיתוך.

הגשה:

• ניתן לפדר את העוגה באבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפ:

• מומלץ להשתמש בגבינה בטמפרטורת החדר לקבלת מלית גבינה חלקה יותר.

בתאבון!