מתכון סלט ירוק עם חמוציות מתכון מושלם

מתכון סלט ירוק עם חמוציות מתכון מושלם

סלט ירוק עם חמוציות הוא סלט קליל ומרענן, מושלם לארוחת צהריים או ערב. הסלט הזה פשוט להכנה וניתן להשתמש בו כבסיס למגוון רחב של וריאציות.

מקור המתכון

המתכון הזה הוא מתכון ביתי פשוט, שעבר מדור לדור. הוא כנראה הגיע לארץ ישראל עם עולים ממדינות המזרח התיכון, שם חמוציות הן מרכיב נפוץ בסלטים.

רשימת מרכיבים

• צרור פטרוזיליה קצוצה
• צרור כוסברה קצוצה
• צרור נענע קצוצה
• 3 גבעולי סלרי + העלים קצוצים
• חופן חמוציות
• חופן אגוזי מלך קצוצים
• חופן קשיו קצוצים
• רוטב:
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כף חומץ בן יין
  • 1 כפית סילאן
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל עשבי התיבול, החמוציות, האגוזים והקשיו.
2. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
4. מגישים מיד.

טיפים

• ניתן להשתמש בסוגים שונים של עשבי תיבול, כגון רוקט, ארוגולה, בזיליקום או טימין.
• ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון מלפפון, עגבנייה או בצל.
• ניתן להשתמש בחמוציות מסוגים שונים, כגון חמוציות שחורות, חמוציות אדמדמות או חמוציות מסוכריות.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להוסיף לסלט גם פירות יבשים, כגון צימוקים, משמשים או חמוציות.
• ניתן להוסיף לסלט גם זרעים, כגון שומשום, פשתן או דלעת.
• ניתן להוסיף לסלט גם תבלינים, כגון כמון, פפריקה או קארי.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה נדרש

15 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הסלט על עלי בייבי או חסה.
• ניתן להגיש את הסלט כחלק מארוחת צהריים או ערב, או כחטיף בריא.

הסלט הזה הוא דרך טעימה ובריאה להוסיף עוד ירקות לתזונה שלכם. עשבי התיבול מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים, החמוציות מספקות חומצה פולית, והאגוזים מספקים חלבון ושומן בריא. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!

יתרונות תזונתיים

סלט ירוק עם חמוציות הוא מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כולל:

• ויטמין A, המסייע לבריאות העיניים, העור והמערכת החיסונית
• ויטמין C, המסייע לבריאות העצמות, השיניים והעור
• ויטמין K, המסייע לקרישת הדם
• מגנזיום, המסייע לבריאות השרירים והעצבים
• אשלגן, המסייע לבריאות הלב