מתכון סלט פסטה קר מתכון נדיר
סלט פסטה קר הוא מנה קלילה, טעימה ומשביעה, שיכולה לשמש כארוחה בפני עצמה או כמנה ראשונה. ישנם אינספור מתכונים לסלט פסטה, אך אחד המתכונים המיוחדים והטעימים ביותר הוא סלט פסטה ברוטב איטלקי מסורתי.
מקור המתכון
מתכון זה הוא מתכון משפחתי עתיק, שהתגלגל במשפחה שלנו במשך דורות. הוא מקורו באזור טוסקנה שבאיטליה, והוא מוגש באופן מסורתי בימי חגים ובאירועים חגיגיים.
מרכיבים
- 500 גרם פסטה קצרה (כגון פוזילי או פנה)
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים
- 1/2 כוס עגבניות שרי חצויות
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- מסננים את הפסטה ומצננים אותה במים קרים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה, הזיתים, העגבניות, הבצל, הפטרוזיליה והבזיליקום.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, רוטב הסויה, המלח והפלפל.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
- מכסים את הקערה ומקררים את הסלט לפחות שעתיים לפני ההגשה.
טיפים
- ניתן להשתמש בכל סוג פסטה קצרה שאוהבים.
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות נוספים, כגון מלפפון, פלפל ירוק או פטריות.
- ניתן להוסיף לסלט גם גבינה, כגון גבינה בולגרית, פטה או פרמזן.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להחליף את הזיתים הקלמטה בזיתים ירוקים או זיתים שחורים.
- ניתן להחליף את העגבניות השרי בעגבניות תמר.
- ניתן להוסיף לסלט רוטב צ'ילי או רוטב פסטו.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
כשעה
הצעות הגשה
ניתן להגיש את הסלט קר או בטמפרטורת החדר. ניתן להגיש אותו כמנה ראשונה, כמנה עיקרית או כמנה באירועים חגיגיים.
רוצים לטעום סלט פסטה ייחודי וטעים? הכינו את המתכון הזה! הוא קל להכנה ומשתמש במרכיבים טריים וטבעיים. הסלט הזה הוא דרך מצוינת להתחיל ארוחה או ליהנות ממנו כמנה בפני עצמו.
יתרונות תזונתיים
סלט פסטה הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, חלבון ופחמימות. הפסטה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשר מסייעים לעיכול בריא. העגבניות והירקות האחרים בסלט הם מקור טוב לחומרים מזינים, כגון ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.