מתכון סלט שורשים מתכון מעלף

מתכון סלט שורשים מתכון מעלף

סלט שורשים הוא סלט קליל ומרענן, עשיר בטעמים וצבעים. הוא עשוי ממגוון רחב של ירקות שורש, כגון סלק, גזר, תפוחי אדמה, דלעת, קולורבי, ועוד. את הירקות חותכים לקוביות, לרצועות או לגפרורים, ומתבלים ברוטב קל ומדויק.

סלט שורשים הוא מנה נהדרת בפני עצמה, אך הוא גם יכול לשמש כמנה ראשונה, מנה צדדית או אפילו כתוספת לתבשיל. הוא מתאים לכל אירוע, ויכול להיות מוגש קר או חם.

מקור המתכון

סלט שורשים הוא מאכל עתיק, שנמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בארצות הברית, סלט שורשים הוא מנה פופולרית במיוחד בחג ההודיה.

רשימת מרכיבים והוראות הכנה

המרכיבים:

• 2 סלקים מקולפים וחתוכים לגפרורים
• 2 גזרים מקולפים וחתוכים לגפרורים
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה דק
• רוטב:
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כף דבש
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה.
2. מוסיפים את הירקות החתוכים לקערה עם הרוטב.
3. מערבבים היטב ומגישים.

טיפים

• ניתן להוסיף לסלט גם ירקות שורש נוספים, כגון דלעת, קולורבי, תפוחי אדמה, ועוד.
• ניתן להתאים את כמות הרטב לפי הטעם.
• אם רוצים, ניתן להוסיף לסלט גם אגוזים או זרעים, כגון שקדים, אגוזי מלך, או גרעיני דלעת.

וריאציות ושיפורים

• סלט שורשים אסייתי: ניתן להוסיף לסלט כפית ג'ינג'ר מגורר, כפית שום כתוש, וכפית פלפל צ'ילי אדום.
• סלט שורשים קלאסי: ניתן להוסיף לסלט 2 כפות גבינה קשה מגוררת.
• סלט שורשים טבעוני: ניתן להחליף את רוטב הרוטב בשמן זית, מיץ לימון, דבש, ומלח.

דרגת קושי בסולם קל-בינוני-קשה

קל

זמן הכנה נדרש

10 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הסלט קר או חם.
• ניתן להגיש את הסלט כמנה ראשונה, מנה צדדית או אפילו כתוספת לתבשיל.

סלט שורשים הוא מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה. הוא יכול להיות מוגש בכל עת של השנה, והוא מתאים לכל אירוע. אז למה אתם מחכים? הכינו את הסלט היום!

יתרונות תזונתיים

סלט שורשים הוא מנה בריאה מאוד. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הירקות השורש הם מקור מצוין לוויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, אשלגן, ועוד.

סיבים תזונתיים חשובים לבריאות העיכול, ויטמין A חשוב לראייה, ויטמין C חשוב למערכת החיסון, ויטמין K חשוב לקרישת הדם, ואשלגן חשוב לבריאות הלב.