זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל
מילות מפתח: טירמיסו, טירמיסו ללא ביצים, טירמיסו קר, טירמיסו מהיר, טירמיסו ללא אפייה, מתכון טירמיסו
מצרכים:
לשכבת הביסקוויטים:
- 2 חבילות ביסקוויטים (500 גרם)
- ¼ כוס מים חמים
- 2 כפות נס קפה מגורען
- ¾ כוס מים קרים
לקרם טירמיסו:
- ½1 גביעי שמנת מתוקה (375 מ"ל)
- 1 כוס חלב
- ½ כוס סוכר
- ½1 חבילות אינסטנט פודינג וניל (120 גרם)
- 1 חבילה גבינת סקי 5% (500 גרם)
- 1 גביע גבינת שמנת מסקרפונה (250 גרם)
- קקאו (להגשה)
אופן הכנה:
- הכנת הקפה: בכוס, ערבבו את המים החמים והנס קפה עד להמסה. הוסיפו את המים הקרים וערבבו היטב.
- הכנת קרם הטירמיסו: בקערת המיקסר, הקציפו יחד שמנת מתוקה, חלב, סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
- בקערה נפרדת, ערבבו את גבינת הסקי והמסקרפונה עד לקבלת תערובת אחידה.
- קפלו בעדינות את תערובת הגבינות לתוך הקצפת עד לקבלת קרם טירמיסו אחיד.
- הרכבת העוגה: טבלו כל ביסקוויט בקפה למשך שניה-שתיים, רק בצד אחד.
- סדרו שכבת ביסקוויטים בתחתית תבנית מרובעת בינונית.
- מזגו חצי מכמות קרם הטירמיסו על שכבת הביסקוויטים.
- חזרו על שלבים 5-7 עם שכבה נוספת של ביסקוויטים וקרם טירמיסו.
- פזרו קקאו בנדיבות על שכבת הקרם העליונה.
- הכניסו את העוגה למקפיא למשך מספר שעות, רצוי למשך הלילה.
- לפני ההגשה, הוציאו את העוגה מהמקפיא כ-15 דקות לפני ההגשה.
טיפ: ניתן להוסיף מעט ליקר קפה או אמרטו לקרם הטירמיסו לקבלת טעם עשיר יותר.
בתאבון!
מתכון של חני קונאשווילי.