פנקייק רוסי אוורירי בטירוף?! מתכון קל שכל אחד יכול להכין!
זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 20 דקות דרגת קושי: קל מאוד
מצרכים:
- 2 ½ גביעי אשל (500 מ"ל)
- 2 ביצים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 3 כוסות קמח
בליני – פנקייק רוסי
מתכונים נוספים
קרפ צרפתי כמו בפריז: המתכון שתמיד מצליח
הפנקייק האוורירי הזה שבר את האינטרנט!
הסוד להכין ללזניה מושלמת נחשף!
"פנקייק רוסי/ בלינצ'ס "בליני/
אופן ההכנה:
- מכינים את הבלילה: בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, המלח והסוכר בעזרת מטרפה ידנית. מוסיפים את האשל ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. לבסוף, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים היטב (שימו לב לבועות שנוצרות).
- מטגנים את הפנקייקים: מחממים מחבת עם שמן על אש נמוכה. בעזרת כף, יוצקים עיגולים מהבלילה למחבת החמה. חשוב להשאיר מרווח בין הפנקייקים, כי הם תופחים.
- מטגנים משני הצדדים: מטגנים את הפנקייקים משני הצדדים עד להזהבה.
- מניחים על נייר סופג: מוציאים את הפנקייקים מהמחבת ומניחים על נייר סופג, כדי לספוג עודפי שמן.
- מגישים: מגישים חם, עם תוספות אהובות כמו אבקת סוכר, חמאה, ריבה, דבש, ריבת חלב, שמנת חמוצה או יוגורט.
טיפים:
- מרקם הבלילה: שימו לב למרקם הבלילה – היא צריכה להיות סמיכה מספיק כדי לא לנזול מהכף, אך לא סמיכה מדי.
- אבקת סודה לשתייה: אבקת הסודה לשתייה היא שנותנת לפנקייקים את המרקם האוורירי שלהם.
- אש נמוכה: חשוב לטגן את הפנקייקים על אש נמוכה, כדי שלא יישרפו מבחוץ לפני שיתבשלו מבפנים.
- שמן: הוסיפו שמן למחבת לפי הצורך, כדי שהפנקייקים לא יידבקו.
פנקייק רוסי – ארוחת בוקר מושלמת:
פנקייק רוסי, המכונה גם "אולדושקי", הוא גרסה רוסית לפנקייק המסורתי.
הוא עשוי מבלילה דומה, אך הוא קטן ועבה יותר מהפנקייק האמריקאי, ובעל מרקם אוורירי במיוחד.
פנקייק רוסי הוא מאכל פופולרי מאוד ברוסיה, והוא נאכל לרוב לארוחת בוקר, עם תוספות מתוקות או מלוחות.
הוא קל להכנה ומהווה פתרון מושלם לארוחת בוקר מהירה וטעימה.
מתכון של: ליה חודיינטוב