מתכון קל לשושני תפוחים – קינוח מושלם לשבת בבוקר! ☕️🥐

מתכון קל לשושני תפוחים – קינוח מושלם לשבת בבוקר! ☕️🥐

זמן הכנה: 30 דקות זמן התפחה: שעתיים זמן אפייה: 35-45 דקות דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

לבצק:

• ½ קילו קמח
• ½ קוביית שמרים טריים (25 גרם)
• 125 מ"ל חלב/מים/מיץ תפוזים
• ¼ כוס סוכר (50 גרם)
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כף דבש
• 100 גרם חמאה רכה/מחמאה
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כפית תמצית וניל

לתפוחים:

• 10 תפוחים
• 5 כוסות מים
• 5 כפות סוכר
• מעט מיץ לימון

למילוי:

• חמאה/מחמאה מומסת
• סוכר
• קינמון
• תוספות לפי הטעם (אגוזים, שוקולד צ'יפס וכו')

מתכונים נוספים

עוגיות בצק פריך מושלם עם 3 מילויים מפנקים
עוגת תפוחים בחושה מושלמת וקלה להכנה
סושי ביתי כמו במסעדה – מתכון מנצח שתרצו להכין שוב ושוב! 🍱🥢

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • מערבבים שמרים עם מחצית מכמות הנוזלים עד להמסה. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב.
   • מנפים קמח ומלח לקערה. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את תערובת השמרים.
   • מתחילים ללוש במהירות איטית ומוסיפים בהדרגה: ביצים, דבש, חמאה, גרידת לימון ותמצית וניל.
   • מוסיפים את יתרת הנוזלים ולשים 5-7 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
   • מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה כשעה במקום חמים.

2. מכינים את התפוחים:

   • מרתיחים מים, סוכר ומיץ לימון.
   • חולטים את התפוחים כ-2 דקות, מסננים ומצננים מעט.
   • פורסים את התפוחים לפרוסות דקות.

3. מרכיבים את השושנים:

   • מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעלה דק.
   • חותכים כל עלה לרצועות ברוחב 4 ס"מ.
   • מורחים כל רצועה בחמאה מומסת, מפזרים סוכר וקינמון ותוספות נוספות לפי הטעם.
   • מסדרים פרוסות תפוחים על כל רצועה ומגלגלים לצורת שושנה.

4. אופים:

   • מניחים את השושנים בתבנית שקעים (מאפינס), מכסים ומניחים לתפיחה נוספת של שעה לפחות.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (טורבו) כ-35-45 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.

מתכון של: חן ג'ורי