זמן הכנה: 30 דקות זמן טיגון: 15 דקות סה"כ: 45 דקות
מרכיבים:
- 12 עלי בוריק/אגרול (מוכנים או תוצרת בית)
- ½ כרוב לבן, קצוץ דק
- 2 גזרים, מגוררים בפומפייה גסה
- 1 גמבה אדומה, חתוכה לרצועות דקות
- ½ בצל, חתוך לרצועות דקות
- 1 קופסה פטריות, חתוכות לפרוסות
- 1 כף סוכר
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- ¼ כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- מילוי: בקערה גדולה, ערבבו היטב את כל מרכיבי המילוי: כרוב, גזר, גמבה, בצל, פטריות, סוכר, צ'ילי מתוק, פלפל שחור ומלח.
- גלגול:
- הניחו עלה בוריק/אגרול על משטח עבודה.
- הניחו כף גדושה מהמילוי במרכז העלה.
- קפלו את החלק התחתון של העלה מעל המילוי.
- קפלו את צידי העלה פנימה.
- גלגלו את העלה עד הסוף, הדביקו את הקצה בעזרת מעט מים.
- טיגון:
- חממו שמן עמוק במחבת או בסיר.
- טגנו את האגרולס עד להשחמה מכל הצדדים.
- הוציאו לנייר סופג.
- הגשה: הגישו חם לצד רוטב צ'ילי מתוק או חמוץ-מתוק.
טיפ: ניתן לאפות את האגרולס בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות, עד להשחמה.
מתכון של יפה רייפלר.