מתכון של אריאלה גולדמן
על המתכון:
מתכון זה לסופלה שוקולד הוא קל ומהיר הכנה. הוא אידיאלי למי שרוצה להכין קינוח מרשים וטעים בלי להתאמץ יותר מדי. המתכון משתמש במרכיבים פשוטים שיש לרוב האנשים במטבח, ודורש מינימום עבודה. התוצאה היא סופלה שוקולדי עשיר ואוורירי, שמתאים לסיום כל ארוחה.
מצרכים:
- 4 ביצים L
- חצי כוס סוכר
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה
- חצי כוס קמח
- רבע כפית מלח
אופן הכנה:
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון + טורבו.
- טורפים בקערה 4 ביצים + חצי כוס סוכר לבלילה בהירה.
- במקביל, ממיסים במיקרוגל 200 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות עם 100 גרם חמאה.
- טורפים לקערת הביצים את השוקולד החם.
- מוסיפים חצי כוס קמח + רבע כפית מלח ומערבבים עד לבלילה חלקה (לא מעבר).
- מעבירים לכלי מזיגה. מוזגים מהתערובת לכלי חרס משומנים ומקומחים (9 ס”מ), כוסות אלומיניום (6 ס”מ) או גביעי סופלה מנייר, כמעט עד לקצה.
- מסדרים את הכלים בתבנית תנור ואופים:
- כלי חרס – 15 דקות
- גביעי אלומיניום – 12 דקות
- הערה: זמן האפייה תלוי בגודל ובסוג הכלים. חשוב להשגיח על הסופלה בזמן האפייה, ולבדוק אם הוא מוכן על ידי החדרת קיסם למרכז. אם הקיסם יוצא נקי, הסופלה מוכן.