סופלה שוקולד מהיר ומפנק – מתכון מושלם ב-10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות זמן אפייה: 5-8 דקות

מצרכים:

• 2 ביצים
• 2 חלמונים
• ½ כוס סוכר
• ¼ כוס קמח
• 150 גרם שוקולד מריר משובח
• 150 גרם חמאה
• חבילת שוקולד לבן (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה גדולה (ניתן לעשות זאת במיקרוגל בפולסים של 30 שניות).
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החלמונים והסוכר.
4. מוסיפים את תערובת הביצים לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהוא נטמע בתערובת. הימנעו מערבוב יתר.
6. יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס משומנות.
7. אם רוצים, ניתן להוסיף 2 קוביות שוקולד לבן לכל תבנית.
8. אופים במשך 5-8 דקות בלבד, עד שהסופלה תפוח ויציב בשוליים, אך עדיין רך במרכז.
9. מוציאים בזהירות מהתנור ומגישים מיד, עם מעט אבקת סוכר מעל.

טיפ: זמן האפייה קריטי להצלחת הסופלה. אפייה קצרה מדי תותיר אותו נוזלי, ואפייה ארוכה מדי תהפוך אותו לעוגה.

הערה: המתכון מכיל כמות גדולה של שוקולד, לכן מומלץ להגיש מנות קטנות.

מתכון של נועם זיגדון.