מרכיבים:
- לסיגרים:
- חבילת עלי סיגר מרוקאי
- לתערובת הגבינות:
- 350 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 300 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- חצי כפית פלפל שחור
- תוספות אפשריות:
- 5 כפות טבעות זיתים ירוקים
- חצי חבילה תרד קצוץ
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
- קופסת פטריות טריות חתוכות ומטוגנות עד הזהבה
- לסלט העגבניות:
- קופסת עגבניות שרי חצויות
- חצי צרור כוסברה קצוצה
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ושמן זית לפי הטעם
- ל"דבק":
- 2 כפות קמח
- 5 כפות מים (או יותר לפי הצורך)
אופן ההכנה:
- מכינים את תערובת הגבינות: בקערה, מערבבים את הגבינה הצהובה, הגבינה הבולגרית והפלפל השחור.
- מכינים את התוספות:
- פטריות ופלפל: מטגנים את הפטריות עד הזהבה ומניחים בצד. מערבבים את הפטריות והפלפל האדום עם מעט מתערובת הגבינות.
- זיתים: מוסיפים את הזיתים לתערובת הגבינות.
- תרד: מוסיפים את התרד לתערובת הגבינות.
- אפשרויות נוספות: ניתן להשתמש בכל תוספת שאוהבים.
- מכינים את ה"דבק": מערבבים בקערה את הקמח והמים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מגלגלים את הסיגרים: מניחים עלה סיגר על משטח עבודה. מניחים כף וחצי מהתערובת שבחרתם בחלק הקרוב אליכם. מקפלים את צידי הבצק למרכז ומגלגלים תוך כדי הידוק. מורחים מעט מה"דבק" בקצה הסיגר וסוגרים.
- מטגנים את הסיגרים: מטגנים בשמן חם עד הזהבה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג.
- מכינים את הסלט: מערבבים את העגבניות השרי, הכוסברה, השום, המלח ושמן הזית.
- מגישים: מגישים את הסיגרים החמים לצד סלט העגבניות. בתאבון!
מתכון של ליאת שפיצר.