מתכון לסלט קפרזה עם בוראטה ועגבניות שרי קלויות
מצרכים:
- בוראטה:
- 200 גרם גבינת בוראטה טרייה
- פסטו בזיליקום:
- ¼ כוס (מומלץ תוצרת בית)
- עגבניות שרי קלויות:
- 500 גרם עגבניות שרי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות שאלוט קצוץ דק
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות חומץ שרי (או חומץ תפוחים/יין אדום)
- להגשה:
- ½ כפית פתיתי מלח
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- עלי בזיליקום טריים
- לחם קלוי
הוראות הכנה:
- הפשרת הבוראטה: הוציאו את הבוראטה מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה והשאירו אותה במים.
- קליית העגבניות:
- חממו תנור ל-200 מעלות.
- ערבבו את העגבניות עם שמן זית, שאלוט, מלח ופלפל.
- פזרו על תבנית אפייה וצלו 10 דקות עד ריכוך.
- דחפו את העגבניות לצד אחד של התבנית וזלפו חומץ.
- הרכבת הסלט:
- העבירו את העגבניות לצלחת הגשה.
- סננו את הבוראטה והניחו מעל העגבניות.
- זלפו שמן זית וטפטפו פסטו.
- פזרו פתיתי מלח ועלי בזיליקום.
- הגשה: הגישו לצד לחם קלוי. פתחו את הבוראטה בעזרת כף והתחילו ליהנות!
טיפ: אל תשכחו לנגב את הצלחת עם הלחם, המיצים הם החלק הכי טעים!