סלט גזר מרוקאי מתכון של פעם בחיים
סלט גזר מרוקאי הוא אחד הסלטים הכי פופולריים במטבח המרוקאי. הוא קל להכנה, טעים להפליא, ובעל טעם ייחודי וממכר. הסלט מורכב מגזרים טריים, שום, כוסברה, שמן זית, לימון, פפריקה, כמון, ואפשר גם להוסיף קצת פלפל חריף.
מקור המתכון
מקורו של סלט הגזר המרוקאי במטבח הערבי המסורתי. הוא היה מוגש לרוב כחלק מארוחת צהריים או ערב, לצד מנות עיקריות כמו דגים, בשר, או אורז.
מצרכים
- 10 גזרים בינוניים, קלופים
- 3 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- חותכים את הגזרים לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ.
- מחממים את שמן הזית בסיר קטן ומטגנים את השום כ-2 דקות, עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הגזרים למחבת ומטגנים כ-5 דקות, עד שהם מתרככים.
- מסירים מהאש ומקררים מעט.
- בקערה גדולה מערבבים את הגזרים, השום המטוגן, הכוסברה, מיץ הלימון, הפפריקה המתוקה, הכמון, המלח, והפלפל השחור.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
טיפים
- כדי להפוך את הסלט ליותר חריף, ניתן להוסיף 1/4 כפית פפריקה חריפה.
- אם רוצים, ניתן להוסיף לסלט גם קצת עלי נענע טריים.
- ניתן להגיש את הסלט קר או חם.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כמו גזר גמדי, סלק, או קישואים.
- ניתן להוסיף לסלט גם פירות יבשים, כמו צימוקים או משמשים.
- ניתן להוסיף לסלט גם אגוזים או שקדים.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
כ-20 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את הסלט לצד מנות עיקריות כמו דגים, בשר, או אורז.
- ניתן להגיש את הסלט כחלק מארוחת בוקר או צהריים.
- ניתן להגיש את הסלט כחטיף בריא.
סלט גזר מרוקאי הוא סלט פשוט להכנה, טעים להפליא, ובעל טעם ייחודי וממכר. הוא מתאים לכל ארוחה, ויכול להיות חטיף בריא ונעים. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!
יתרונות תזונתיים
סלט גזר מרוקאי הוא סלט בריא ומזין. הגזר הוא מקור מצוין לוויטמין A, סיבים תזונתיים, ופלוטנואידים. השום הוא מקור מצוין לאנטיאוקסידנטים, ותומך במערכת החיסון. הכוסברה היא מקור מצוין לוויטמינים C, A, ו-K, ותומכת בבריאות העיכול. שמן הזית הוא מקור מצוין לחומצות שומן חד בלתי רוויות, המסייעות בהורדת רמות הכולסטרול.
הערות
- ניתן להשתמש בגזר גמדי במקום גזר רגיל.
- ניתן להשתמש בשמן זית זית כבישה