סלט גזר מרוקאי פיקנטי מתכון של סבתא לאה

סלט גזר מרוקאי חריף ומרענן

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 10 דקות

מצרכים:

• 8 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לטבעות
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אריסה (ניתן להוסיף עוד חצי כפית לאוהבי חריף)
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• קורט פפריקה חריפה (לא חובה)
• מיץ וגרדת מלימון אחד בינוני
• 1/2 צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
• 4 כפות שמן זית או שמן קנולה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הגזרים: מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את הגזרים עד לריכוך קל (כ-10 דקות). מסננים ומעבירים לקערה.
2. מתבלים את הסלט: מוסיפים לקערת הגזרים את השום, פפריקה מתוקה, כמון, אריסה, מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה (אם משתמשים), מיץ וגרדת לימון, כוסברה או פטרוזיליה, ושמן. מערבבים היטב.
3. טועמים ומתקנים טעמים: לפני ההגשה, טועמים ומוסיפים עוד לימון, מלח או תבלינים לפי הטעם.

הגשה: מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.

טיפ: ניתן להכין את הסלט מראש ולשמור אותו במקרר עד להגשה.

מתכון של לאה מאיר.