מתכון של צביה אורן
סלט ירקות מרענן וקל להכנה עם גרגירי חומוס, מושלם לארוחה קלה או כתוספת.
מצרכים:
- 2 מלפפונים עם קליפתם, חתוכים לקוביות
- 8-10 עגבניות שרי, חתוכות לקוביות
- 3 פלפלים ( מכל הצבעים), חתוכים לקוביות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- כוס חומוס מבושל מראש (או קופסה מוכנה)
לרוטב:
- 3 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית סילאן
אופן ההכנה:
- מעבירים את כל הירקות לקערת סלט ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את גרגירי החומוס (ללא הקליפה, אם השתמשתם בחומוס מבושל).
- מכינים את הרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת קטנה וסוגרים היטב. משקשקים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מזלפים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
טיפ: ניתן להוסיף לסלט פסטה מבושלת מכל סוג לקבלת ארוחה שלמה ומזינה.