סלט גרגירי חומוס מרוקאי פיקנטי בכוסברה מתכון מעלף

מצרכים:

לסלט:

• 3 כוסות גרגירי חומוס סנפרוסט קפואים
• 3 כפות מים
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות גדושות מחית לימון כבוש / פיסות לימון מפולטות
• 3 כפות שמן זית
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 1 כפית גדושה עריסה (או יותר, אם אוהבים חריף)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• מלח דק (במידת הצורך)

לעיטור:

• 1/2 צרור כוסברה קצוצה דק
• 1/3 כוס נענע קצוצה דק

אופן ההכנה:

1. הכנת גרגירי החומוס:
   • מניחים בקערה את גרגירי החומוס הקפואים.
   • מוסיפים מים, מכסים ומחממים 4 דקות בעוצמה גבוהה במיקרוגל.
   • מערבבים, מכסים ומחממים שוב 4-6 דקות בעוצמה גבוהה.
   • מצננים מעט לפני הכנת הסלט.
2. ערבוב והשרייה:
   • מערבבים בקערה את כל המצרכים לסלט, למעט הכוסברה והנענע.
   • משהים כשעה לספיגת טעמים.
3. הגשה:
   • לפני ההגשה מוסיפים את הכוסברה והנענע ומערבבים.
   • טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

טיפ: להשלמת ארוחה צמחונית, הגישו את החומוס לצד אורז, אורז מלא וסלטים נוספים.

מתכון של ציפי פיחוביץ