סלט חלומי ופטריות ברוטב ויניגרט בדיוק כמו במסעדות

סלט חלומי ופטריות חמות ברוטב ויניגרט וטריאקי

מתכון באדיבות איילת בוקובזה

זמן הכנה: 20 דקות

מצרכים:

• חבילת גבינת חלומי
• חבילת פטריות שמפיניון חתוכות
• 4 עלי חסה, חתוכים
• חופן עלי בייבי
• 2 מלפפונים, חתוכים
• 10 עגבניות שרי, חצויות
• גזר גדול, חתוך לרצועות דקות
• בצל סגול, חתוך לרצועות
• ¼ כוס תערובת גרעינים (למשל גרעיני חמנייה ודלעת)
• רוטב טריאקי
• שמן זית

לרוטב ויניגרט:

• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 5 כפות סילאן או דבש
• שן שום כתושה
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. חותכים את החלומי לקוביות. מחלקים את הקוביות לשתי קערות.
2. בקערה אחת, משרים חצי מכמות החלומי ב-2 כפות רוטב טריאקי למשך כמה דקות.
3. במחבת, מטגנים את החצי השני של קוביות החלומי עם מעט שמן זית עד להזהבה.
4. באותה המחבת, מטגנים את הפטריות יחד עם קוביות החלומי שהושרו בטריאקי.
5. מכינים את רוטב הויניגרט: מנערים את כל חומרי הרוטב בצנצנת סגורה עד לקבלת רוטב אחיד.
6. בקערת הגשה, מערבבים את כל הירקות.
7. מפזרים מעל את תערובת הגרעינים.
8. מוסיפים את קוביות החלומי והפטריות החמות.
9. יוצקים מעל את רוטב הויניגרט ומגישים.

הכנה: סוניה סאני בן הרוש.