סלט ירקות עשיר מתכון משגע
סלט ירקות עשיר הוא מנה קלילה, טעימה ומזינה שיכולה להוות ארוחה בפני עצמה, או להוות תוספת נהדרת לכל ארוחה. הסלט הזה הוא חגיגה של צבעים וטעמים, והוא עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
מקור המתכון
מתכון זה הוא למעשה שילוב של מספר מתכונים שונים שמצאתי ברחבי הרשת. ניסיתי לשלב את המרכיבים והטעמים האהובים עלי ביותר, כדי ליצור סלט ירקות עשיר וטעים במיוחד.
רשימת מרכיבים
- 2 כוסות ירקות סלט מעורבים (כגון רומיין, תרד או ארוגולה)
- 1 מלפפון, פרוס דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
- 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 1/2 בצל אדום, פרוס דק
- 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
- 1 כוס חומוס מבושל (לא חובה)
לרוטב
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כפית שום טחון
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כפית דבש (או סירופ מייפל)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.
טיפים
- אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טעם, תוכלו להוסיף לסלט מעט נענע קצוצה, צנונית פרוסה או פטרוזיליה קצוצה.
- אם אתם רוצים להפוך את הסלט ליותר עשיר, תוכלו להוסיף לו 1/2 כוס גבינה בולגרית או פטה.
- אם אתם רוצים להפוך את הסלט ליותר קל, תוכלו להחליף את חומוס המבושל ב-1/2 כוס טופו מבושל.
וריאציות ושיפורים
- וריאציה 1: אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים, תוכלו להוסיף לסלט 1/4 כוס רוטב סויה, 1 כפית אבקת צ'ילי אדום ו-1 כפית זרעי כוסברה טחונים.
- וריאציה 2: אם אתם אוהבים טעמים ים תיכוניים, תוכלו להוסיף לסלט 1/4 כוס שמן זית זיתים קלויים קצוצים, 1 כפית אורגנו יבש ו-1/2 כפית טימין יבש.
- שיפור 1: אם אתם רוצים שהסלט יהיה קצת יותר פריך, תוכלו להוסיף לו 1/4 כוס שקדים קלויים קצוצים או אגוזי מלך קצוצים.
- שיפור 2: אם אתם רוצים שהסלט יהיה קצת יותר מתוק, תוכלו להוסיף לו 1 כפית דבש או סירופ מייפל.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
15 דקות
הצעות הגשה
- הסלט מוגש מיד.
- ניתן להגיש את הסלט כמנה בפני עצמה, או בתוספת לחם או אורז.