סלט מנגולד מתכון מנצח
סלט מנגולד הוא סלט ירוק פשוט אך טעים, שמקורו במטבח המרוקאי. הסלט מורכב מעלי מנגולד, שום, בצל, שמן זית ותבלינים. הוא נהדר כמנה ראשונה, תוספת לארוחה או אפילו כארוחה קלה בפני עצמה.
מקור המתכון
סלט מנגולד הוא מאכל מסורתי במטבח המרוקאי. הוא מופיע במגוון מתכונים מרוקאיים, והוא נחשב לאחד המאכלים הפופולריים ביותר במטבח זה.
רשימת מרכיבים
- 1 צרור גדול של עלי מנגולד, שטופחים היטב
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 בצל לבן, קצוץ דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- מחממים את השמן במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את המנגולד ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות, או עד שהמנגולד מתרכך.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- מגישים חם או קר.
טיפים
- כדי שהסלט יהיה רך יותר, ניתן להוסיף לו מים רותחים ולבשל על להבה בינונית במשך כ-2 דקות.
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון עגבניות, מלפפונים או פלפלים.
- ניתן להוסיף לסלט גם אגוזים או פירות יבשים, כגון שקדים, פיסטוקים או צימוקים.
וריאציות ושיפורים
- סלט מנגולד עם אננס: מוסיפים לסלט 1 כוס של אננס חתוך לקוביות.
- סלט מנגולד עם צנוברים: מוסיפים לסלט 1/4 כוס של צנוברים קלויים.
- סלט מנגולד עם גרעיני דלעת: מוסיפים לסלט 1/4 כוס של גרעיני דלעת.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
כ-20 דקות
הצעות הגשה
- מגישים את הסלט חם או קר, לצד לחם או פיתות.
- ניתן להגיש את הסלט גם כחלק מסלט ירוק מגוון.
סלט מנגולד הוא סלט פשוט להכנה, טעים ובריא. הוא נהדר כמנה ראשונה, תוספת לארוחה או אפילו כארוחה קלה בפני עצמה. אז למה אתם מחכים? צאו להכין את הסלט שלכם עוד היום!
יתרונות תזונתיים
מנגולד הוא ירק בריא מאוד. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. בין היתר, מנגולד מכיל:
- ויטמין A: חשוב לראייה, לבריאות העור והשיער ולמערכת החיסונית.
- ויטמין C: חשוב למערכת החיסונית, ליצירת קולגן ולספיגת ברזל.
- ויטמין K: חשוב לקרישת דם תקינה.
- ברזל: חשוב להובלת חמצן בגוף.
- אשלגן: חשוב לבריאות הלב וכלי הדם.
- סידן: חשוב לבריאות העצמות והשיניים.
צריכה של מנגולד באופן קבוע יכולה לעזור לשפר את הבריאות הכללית, לחזק את המערכת החיסונית ולמנוע מחלות.